Пошаговый рецепт аджики на основе яблок, помидоров и перца на зиму для любителей «остренького»

18.10.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

аджика с яблоками на зиму рецепт в домашних условиях

Аджика — блюдо, которое готовят разными способами, добавляя или изымая те или иные ингредиенты согласно своим предпочтениям. Сегодня поделюсь с вами рецептом аджики на основе яблок, помидоров и перца. Также не обойтись здесь без зелени и таких острых компонентов, как перец чили и чеснок. Не помешает и минимальный набор специй, который только обогатит запах блюда. Итак, как готовится аджика с яблоками на зиму.

Аджика с яблоками на зиму: рецепт с фото

Помидоры для аджики используйте мягкой текстуры, чтобы получилось больше томатной основы. Яблоки выбирайте кислых сортов, сладкие плоды не подойдут для данной заготовки. Кислые яблоки в сочетании с сахаром придадут аджике сбалансированный вкус.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

1 килограмм помидоров;
450 граммов яблок;
700 граммов сладкого перца;
5 зубиков чеснока;
1 острый перец;
1 десертная ложка масла рафинированного;
80 граммов сахара;
пару веточек петрушки;
3 десертные ложки уксуса;
щепоть сухого кориандра;
1 десертная ложка соли;
2 гвоздики;
4 горошинки перца.

Как приготовить аджику с яблоками на зиму

Пошаговый рецепт аджики с яблоками на зиму:

Перед готовкой интенсивно вымойте овощи, влагу промокните полотенцем. Помидоры порежьте на четыре части.

У сладкого перца удалите хвостик, разделите на две половинки, извлеките семечки и мягкие перегородки. Если перец крупного размера, половинки разрежьте на более мелкие сегменты.

С яблок снимите жесткую кожицу, полностью вырежьте сердцевину, настрогайте небольшими ломтиками произвольной формы.

Чеснок отшелушите от пленки, крупные зубики порежьте, мелкие оставьте в начальном состоянии. Петрушку сполосните, листочки отделите от веточек. Стручок жгучего перца нарубите кружками. Если вы любитель острых блюд, семена не удаляйте, они добавят остроты аджике.

Подготовленные ингредиенты загрузите в контейнер блендера, включив его на полную мощность, превратите овощи в однородную массу.

Так как многие овощи достаточно плотные, возможно придется включить блендер повторно. Также для измельчения продуктов можете воспользоваться мясорубкой.