Супер-вкусный джем из алычи и кабачка на зиму с куркумой — «особенное» приготовление
Приветствую, дорогие друзья! Как вы уже догадались из названия статьи, рецепт сегодня уникальный - джем из алычи на зиму с кабачками и куркумой по особенному рецепту, который я изложила с фото-инструкцией для удобного приготовления. Попробуйте — не пожалеете!
Джем из алычи на зиму с кабачками и куркумой
Благодаря тому, что в состав зимней заготовки входит кабачок, джем обладает мягким и нежным вкусом. Куркума придает десерту яркий золотистый оттенок и легкую восточную нотку. Для создания джема можно использовать плоды кабачка или цуккини.
Для создания сладости желательно выбирать молодые овощи, с мелкими семенами. Если вы используете крупные, слегка переросшие плоды, извлеките из них семена. Это сделает структуру джема однородной и более плотной.
Алыча обладает очень ярким ароматом и насыщенным вкусом (с кислинкой). В дуэте с кабачком она приобретает мягкий вкус . Джем получается очень аппетитным. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете изменить пропорции плодов. Так вы можете добавить в заготовку 1/3 часть кабачков и 1/7 цукини.
Для создания десерта необходимо извлечь из сливы косточки. Если это сделать затруднительно, вы можете обрезать сочную мякоть ножом. Также вы можете прогреть алычу на паровой бане и перетереть через сито.
Для изготовления варенья можно использовать желтую, красную или синюю алычу. В зависимости от этого, цвет готового десерта может быть разным. Если вы хотите получить «золотистый» оттенок, используйте только желтую алычу. Она хорошо сочетается с порошком куркумы и придает джему желаемый оттенок.
Список ингредиентов
Для приготовления джема нужны такие продукты:
- кабачок (500 граммов);
- вода (100 мл);
- алыча (50 граммов);
- куркума (1 ч.л.).
Как приготовить джем из алычи на зиму с кабачками и куркумой
Очищаем цукини от кожуры, шинкуем произвольными кубиками и выкладываем в кастрюлю.
Извлекаем из алычи косточки любым удобным для себя методом и добавляем ее в сотейник.
Наливаем воду и варим заготовку 7-10 минут. За это время плоды станут мягкими.
Измельчаем смесь с помощью комбайна или блендера до состояния пюре.
Насыпаем необходимую норму сахара-песка.
Добавляем куркуму.
Соединяем все компоненты для джема. Готовим сладость из алычи и цукини 45-50 минут. Не забываем время от времени перемешивать заготовку.
Выливаем горячую массу в чистую тару, закупориваем. Используем яркий джем из алычи и кабачка (с куркумой) в качестве начинки или как самостоятельный десерт.
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!