Постный фасолевый салат в азиатском стиле — красивое и сытное блюдо

21.02.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую всех постящихся! Решила вам представить еще один салатик с фасолью, так как фасоль — один из самых актуальных продуктов в Великий пост. Фасолевый салат в азиатском стиле, который дополнен морковью, уверена, понравится всем!

Постный фасолевый салат: фото рецепт в домашних условиях

В период Великого поста запрещено употреблять любые виды мяса, молочные изделия, яйца и так далее. Но белок обязательно нужен человеческому организму, поэтому для создания разнообразных блюд следует использовать ингредиенты, которые богаты этим веществом. К ним относятся орехи, грибы, бобовые и многие другие.

Фасолевый салат в азиатском стиле: рецепт в домашних условиях

Благодаря своему нейтральному вкусу фасоль великолепно сочетается практически со всеми продуктами, она может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и гарнира. Предлагаю рецепт отменной закуски, которую не стыдно подать даже на торжественный стол — фасоль по-азиатски.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

1 стакан сырой фасоли;
1 фиолетовая луковица;
1 морковь;
25 миллилитров растительного масла;
25 миллилитров кипяченой воды;
2 десертные ложки соевого соуса;
2 зубика чеснока;
1 десертная ложка сахара;
1 столовая ложка уксуса;
щепоть молотого имбиря;
щепоть приправы для корейской моркови;
щепоть красного молотого перца;
щепоть куркумы;
щепоть соли.

Как приготовить фасолевый салат

Пошаговый рецепт салата с фасолью:

Если у вас позволяет время, фасоль перед варкой замочите в воде, эту процедуру обычно выполняют для большинства бобовых культур. Затем фасоль варите (в другой воде) до готового состояния примерно 50 минут. Но время варки также может варьироваться в зависимости от сорта фасоли. Солить фасоль следует в конце процесса. Готовый продукт откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а фасоль остыла.

В отдельной мисочке смешайте необходимое количество воды, уксуса, соевого соуса и масла.

Фиолетовую луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, поместите в маринад, чтобы он максимально покрыл лук. Оставьте в таком состояние на 15 минут.

С моркови соскоблите верхний слой, ополосните, нашинкуйте тонкими полосками. Для этого лучше использовать специальную терку для корейской моркови. Морковь закиньте к луку.

Зубики чеснока раздавите под прессом, полученную кашицу отправьте в емкость с основным составом, туда же всыпьте все указанные в перечне ингредиенты пряности. Смесь тщательно перемешайте, чтобы специи равномернее распределились, отставьте в сторону еще на 15 минут.