Меню

Ароматный лечо из перца и помидоров — вкусная заготовка на зиму по особому рецепту

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

лечо на зиму из помидор и перца

Всем привет! Для любителей заготовок на зиму из овощей представляю лечо на зиму из помидор и перца. Это вкусное и полезное блюдо, которое готовится просто по пошаговой фото-инструкции. Готовьте и наслаждайтесь, а в комментариях делитесь отзывами.

Лечо на зиму из помидор и перца на зиму: фото рецепт

лечо на зиму из помидор и перца рецепт с фото
Лечо на зиму из помидор и перца: рецепт с фото

Спешим поделиться с вами рецептом очень вкусной заготовки — лечо из перца и томатов. Данный вариант консервации обязан появиться на полках ваших кладовых, так как лечо — это блюдо на все случаи жизни. Оно отлично подойдет в качестве заправки первых блюд, например, борща, также лечо сможет дополнить любое рагу. Если подавать перец в холодном виде, выкладывая его прямо из банки, получится самостоятельная закуска, а разогрев его на сковороде — выйдет горячий гарнир.

Список ингредиентов

  • 600 граммов перца сладкого;
  • 500 граммов томатов;
  • 2 стручка жгучего перца;
  • 2 зубочка чеснока;
  • 1 десертная ложка масла растительного;
  • 1 десертная ложка сахарного песка;
  • 1-2 гвоздики;
  • 1 десертная ложка уксуса;
  • горошинки перца;
  • щепоть сухого кориандра и паприки;
  • соль;
  • несколько веточек петрушки.

лечо на зиму из помидор и перца: продукты для приготовления

Как приготовить лечо на зиму из помидор и перца

 

Перец освободите от плодоножки, мякоть разделите на две части, удалите семена и прожилки, сполосните, затем немного просушите на полотенце.

лечо на зиму из помидор и перца

Перец нашинкуйте пластинками (лодочками) средней величины. При желании можете использовать другой вид нарезки.

лечо на зиму из помидор и перца

Параллельно подготовьте томаты — вымойте, влагу промокните салфеткой, далее плоды разрежьте на две или четыре части, это зависит от их величины. Если у вас мощный блендер, тогда удалять кожицу нет необходимости, для обладателей более слабой машины рекомендуем избавиться от верхнего стоя томатов.

лечо на зиму из помидор и перца рецепт

Томатные кусочки загрузите в контейнер блендера, перебейте в однородную смесь, включив машину на полную мощность.

лечо на зиму из помидор и перца рецепт с фото

Полученную массу перелейте в кастрюлю, установите ее на верхний огонь конфорки. После стадии активного кипения загрузите сегменты перца, перемешайте, чтобы каждая перчинка была покрыта томатной основой.

лечо на зиму из помидор и перца рецепт в домашних условиях

В этот же момент киньте норму сахарного песка. Количество соли регулируйте согласно своим предпочтениям, периодически пробуя юшку на вкус.

как приготовить на зиму лечо на зиму из помидор и перца рецепт

Влейте масло в нужных пропорциях, сдобрите предложенными пряностями, интенсивно перемешайте, равномерно распределяя дополнительные компоненты по смеси.

лечо на зиму из помидор и перца рецепт в домашних условиях

Петрушку сполосните, веточки удалите, листочки измельчите ножом. Зубики чеснока настрогайте брусочками, острый перец — пластинками или кружками. Подготовленные составляющие загрузите в емкость с перцем в томате. Томите смесь под закрытой крышкой следующее 25-30 минут, оставив небольшую щель для выхода пара. Ближе к концу процесса влейте уксусную эссенцию.

лечо на зиму из помидор и перца рецепт

Заранее подготовьте тару — проверьте наличие сколов, вычистите, подвергните паровой обработки, высушите. Горячее лечо расфасуйте по банкам, дайте 1 минуту для выхода пара, закупорьте винтовыми крышками. Во время остывания баночки укутайте чем-то теплым. В завершение заготовки переставьте в кладовую или другое место, изолируемое от дневного света.

 

лечо на зиму из помидор и перца рецепт
лечо на зиму из помидор и перца рецепт с фото

лечо на зиму из помидор и перца
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Ну очень вкусные рецепты!
Загрузка...
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий