Как заготовить маринованный печеный перец на зиму в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии

маринованный печеный перец на зиму

Приветствую, дорогие друзья! Сегодня я с очередным рецептом, и на этот раз вкуснейший маринованный печеный перец на зиму по моему особому домашнему рецепту! Приготовьте и наслаждайтесь зимой вкуснейшим блюдом.

Маринованный печеный перец на зиму: рецепт с фото

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях
Маринованный печеный перец на зиму: рецепт в домашних условиях

Если вы имеете в закромах хотя бы килограмм болгарского перца, обязательно приготовьте несколько баночек маринованного овоща. Перец перед маринованием сначала запекается в духовке, это и есть некая изюминка данного рецепта. Затем печеный плод закатывается в банки в тандеме с маринадом на основе перечного сока, рафинированного масла, пряностей и уксуса. В качестве зелени используется петрушка, она очень гармонично подчеркивает вкус перца, делая его еще более ароматным.

Печеный перец в маринаде получается невероятно вкусным, сочным и мягким. Он отлично выступит в качестве самостоятельной закуски, а также может стать одним из ингредиентов салатов или соусов.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 800 граммов перца (сладкого);
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 десертная ложка сахара;
  • 40 граммов петрушки;
  • 2 десертные ложки 9% уксуса;
  • горошинки перца и гвоздика (по вкусу);
  • 1 десертная ложка соли;
  • 70 миллилитров масла (рафинированного).

маринованный печеный перец на зиму

Как приготовить маринованный печеный перец на зиму

Пошаговый рецепт маринованного печеного перца на зиму:

Овощ хорошо вымойте, после насухо оботрите полотенцем.

маринованный печеный перец на зиму

Плод в целом виде (с семенами и хвостиками) уложите в просторную жаропрочную форму или на противень. Духовую печь разогрейте до стадии 200 градусов, внутрь загрузите емкость с содержимым. Период приготовления зависит от величины овоща, оно может варьироваться от 20 до 40 минут. Когда верхний слой перца сильно сморщится, доставайте его из духовки.

маринованный печеный перец на зиму

После горячий перец переложите в плотный полиэтиленовый пакет без дырок, туго затяните его, пропарьте плод 5 минут. Эта манипуляция позволит кожице лучше отделиться от мякоти.

маринованный печеный перец на зиму рецепт

Из перца при разрезе будет вытекать сок, следовательно, разделывать его нужно над мисочкой. Только не выливайте его, он нам еще пригодится. Аккуратно удалите сморщенную кожу, а также семечки и плодоножки.

маринованный печеный перец на зиму рецепт с фото

Очищенный перец нарежьте толстыми полосками.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Предварительно простерилизуйте тару, на дно уложите небольшую часть нашинкованного овоща.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Петрушку ошпарьте горячей водой, меленько накрошите. С зубиков чеснока отшелушите кожицу, нарежьте слайсами. Подготовленные компоненты уложите в тару на слой перца, туда же киньте перец горошком и гвоздику. Сверху обратно уложите перец, затем пряности. Таким образом (послойно) заполните банку до верха.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Сок, который оставляли, вылейте в кастрюльку, к нему добавьте порцию масла.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Емкость установите на конфорку, ближе к моменту бурления сдобрите маринад солью и сахаром, кипятите 2 минуты, в завершении влейте уксус, отставьте с огня. Обязательно испробуйте смесь на вкус, при необходимости киньте недостающие специи по личным предпочтениям.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Залейте содержимое банки горячим маринадом.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Моментально закупорьте заготовку крышкой, после остывания под пледом переставьте ее в укромное место.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

Вкус перец будет набирать постепенно, впитывая в себя вкус и запах пряной заливки.

маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях
маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях
маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях
маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях
маринованный печеный перец на зиму рецепт в домашних условиях

маринованный печеный перец на зиму
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:

Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий