Меню

Как замариновать огурцы на зиму в томатной заливке в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

маринованные огурцы в томатной заливке

Приветствую, дорогие читатели!
Если вам надоел классический рецепт заготовок огурцов, то попробуйте огурцы в томатной заливке на зиму, который можно легко приготовить в домашних условиях. Это необыкновенно вкусно, попробуйте сами приготовить и зимой такая заготовка на раз уйдет с картошечкой и котлетами!

Огурцы в томатной заливке на зиму: рецепт с фото

В настоящее время ни кого уже не удивишь обычной засолкой, закваской или маринованием огурцов. С каждым годом опытные хозяйки стараются сменить обыденные рецепты заготовок на более новые, не имеющие классический вкус. К таким рецептам можно отнести огурчики в томатном маринаде.

Пропитавшись томатной основой, овощ приобретает интересный сладковатый вкус. В данном рецепте представлены базовые ингредиенты для маринада, но вы можете их дополнить различными пряностями в соответствии со своим вкусом.

Огурцы в томатной заливке на зиму: рецепт в домашних условиях
Огурцы в томатной заливке на зиму: рецепт в домашних условиях

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 300-350 граммов огурцов;
  • 550 миллилитров воды;
  • 1 десертная ложка рафинированного масла;
  • 80 граммов томат-пасты;
  • 40 миллилитров уксусной эссенции;
  • лавровый листок;
  • ½ десертная ложка соли;
  • 4 горошинки перца;
  • ½ десертная ложка зерновой горчицы;
  • ½ десертная ложка сахара;
  • щепоть сухой смеси перцев.

огурцы в томатной заливке на зиму

Как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму

Пошаговый рецепт огурцов в томатной заливке:

Огурцы тщательно вымойте, немного просушите. У плодов обрежьте с обеих сторон хвостики, накрошите кружками одинаковой толщины. Если вы располагаете большим количеством времени, предварительно замочите плод целиком в воде, это манипуляции добавит ему плотности и хруста. Чем холоднее будет ваша вода, тем более хрустящими будут огурцы.

огурцы в томатной заливке на зиму

Параллельно создайте маринад, смешав в кастрюле томат-пасту и воду. Емкость с содержимым установите на огонь, ближе к кипению паста начнет растворяться в жидкой основе.

огурцы в томатной заливке на зиму

Огонь сбавьте до умеренного, в маринад влейте немного масла.

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

Далее идет очередь за пряностями, лавровый листок, перец двух видов и зерновая горчица великолепно обогатят томатную заливку.

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

Пряную жидкость томите 2 минуты, после загрузите в нее дольки огурцов.

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

Кастрюлю прикройте крышкой, огурцы в маринаде варите следующее 5 минут. За это время они поменяют свой цвет на оливковый, а также станут немного меньшего размера. В завершение влейте уксус.

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

Стерилизация тары — один из важных моментов в закатке консервации, поэтому стоит позаботиться об этом заранее. Банки перед стерилизацией должны быть идеально чистыми и сухими, а также не содержать сколов или трещин. Метод стерилизации можете подбирать самостоятельно, отталкиваясь от личных предпочтений.

В банку уложите уваренные огурцы, сверху влейте горячий томатный маринад, дайте время на выход пара, после затяните тару крышками (стерильными).

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

Проверьте заготовку на герметичность закрутки, перевернув ее на бок, затем обмотайте плотной тканью, дожидаясь полного остывания.

огурцы в томатной заливке на зиму рецепт
огурцы в томатной заливке на зиму рецепт
огурцы в томатной заливке на зиму рецепт
огурцы в томатной заливке на зиму рецепт

маринованные огурцы в томатной заливке
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Ну очень вкусные рецепты!
Загрузка...
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий