Открой свой прекрасный мир Секреты красоты, здоровья и саморазвития доступны каждому
на блоге Елены Прекрасной
Открыть меню блога

Домашний рецепт щавеля с аспирином — заготовим кусочек лета на зиму

Рубрика: Рецепты кулинарии Метки: Комментарии: 1
Миниатюра к статье Домашний рецепт щавеля с аспирином — заготовим кусочек лета на зиму

Всем привет! А вы любите супы со щавелем? Как приятно приготовить в холодный зимний день летнее блюдо — зеленый суп со щавелем и поглотить частичку летнего тепла! =)

Наша семья при любых обстоятельствах ежедневно ест первые блюда. Это и полезно, и питательно, и по стоимости бюджетно. Поэтому я обязательно делаю овощные заготовки летом, когда продукты вкусные и насыщены полезными веществами.

Традицией стало заготавливать щавель для зеленого борща. Пару раз я попробовала его просто морозить. Однако после разморозки терялся его вкус полностью. Той приятной кислинки, за которую мы любим щавель, не было, он становился пресным. Несколько раз закрывала щавель по рецепту, когда его нужно было предварительно сварить, но витамины при этом терялись. Поэтому я попробовала консервировать щавель на зиму с аспирином по рецепту моей знакомой знатной кулинарки. И вот уже 4 года подряд этот рецепт меня не подводит. Зеленый борщ с этой консервацией выходит очень вкусным и полезным, при этом его приготовление занимает всего 30 минут, так как самый главный ингредиент – щавель, уже заранее подготовлен.

Щавель с аспирином на зиму: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты

  • щавель,
  • 3-4 веточки укропа и петрушки,
  • 1 таблетка аспирина на банку объемом пол-литра.

Щавель и зелень промываем от грязи и оставляем на 30 минут в прохладной воде, затем просушиваем. В это время стерилизуем банки и крышки.

щавель с аспирином на зиму

щавель с аспирином на зиму

Далее нарезаем щавель соломкой. Я использую его весь, с хвостиками. Кому хвостики не нравятся, их можно предварительно отрезать. Мелко шинкуем зелень.

щавель с аспирином на зиму

Кипятим воду, а после немного остужаем ее. В банки укладываем щавель, посыпаем его зеленью и заливаем кипяченой водой.

щавель с аспирином на зиму

В конце сверху кладем аспирин, который быстро растворится, и сразу закатываем банки.

щавель с аспирином на зиму

как заготовить щавель с аспирином на зиму

Переворачиваем их на дно. Пусть постоят перевернутыми в течение 3 часов.

щавель с аспирином на зиму

щавель с аспирином на зиму

домашний рецепт щавель с аспирином на зиму

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты кулинарии Метки:

Комментариев к записи: 1

  1. Ольга Смирнова

    Вот щавель я еще никогда не закрывала на зиму, даже и не подумала бы. Интересно, что заливать надо не кипятком, а остуженной водой. Лена, это существенно? Я всегда стараюсь именно кипяток заливать, чтобы все простерелизовалось и не взорвалось.

    Ответить

Добавить комментарий