Как приготовить соус Терияки для мясных блюд — пошаговая фото инструкция

20.02.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую, дорогие друзья! Японский соус терияки невероятно универсален, ведь пикантный, солоновато-пряный вкус с характерной кислинкой как нельзя лучше встраивается в плотные мясные или легкие овощные и рыбные блюда. Глянцевая густая структура соуса усиливает эстетическое восприятие, возбуждая аппетит.

Соус Терияки: фото рецепт в домашних условиях

Минут 15 подготовительных работ и почти остывший соус терияки займет свое место в соуснике. Этот восточный рецепт имеет много интерпретаций и готовится из недорогих, доступных в нашей местности продуктов.

Продукты для приготовления

70 мл воды,
100 мл самого простого соевого соуса,
1 ч. ложка растительного масла,
3 ч. ложки любого крахмала,
1 ст. ложка фруктового 6% уксуса,
60 г сахара,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка имбиря,
3-4 зубчика чеснока.

Как приготовить соус терияки

Последовательность действий:

Чеснок лучше нарубить, а не выдавливать прессом — так лучше сохранятся эфирные масла, которые отдадут свои ароматы позже, при тепловой обработке.

Имбирь мелко натереть. Должна получиться 1 ч. ложка.

В небольшой сотейник загрузить весь состав ингредиентов.

Размешать все венчиком. На огне продолжать крутить венчик, крахмал не должен осесть на дно. Проварить смесь недолгих 2-3 мин.

Готовый соус процедить.

Прошедший через сито, глянцевый и тягучий, соус терияки впитал растворенные ароматы и приобрел необходимую пикантность.

Остренькая, кисло-сладкая восточная приправа отправлена в соусник. Структура соуса отлично держит форму и позволяет выкладывать его рисунком на тарелке. Аппетитно смотрятся застывшие в движении потеки соуса терияки на мясе или другом готовом продукте.

Попробуйте, приятного аппетита!