Готовим заварные блины на кипятке и молоке по русской традиции на Масленицу

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели! На носу Масленица, поэтому предлагаю уже мысленно к ней готовиться и подобрать рецепты блинов, которые являются главным блюдом этого праздника. Заварные блины на молоке и кипятке безусловно должны быть у каждой хозяйке на столе, ведь они самые вкусные, если их правильно приготовить.

Заварные блины на молоке и кипятке: фото рецепт в домашних условиях

Каких только рецептов блинчиков не существует! Наверное, сколько хозяек — столько и придумано разных вариаций. Предлагаю создать заварные блинчики на кипятке (с молоком). Секрет данного рецепта кроется именно в кипятке, который реагирует с содой и делает изделия кружевным, что очень красиво смотрится. Главная задача — при заливке кипятка необходимо очень быстро перемешивать тесто, чтобы вся смесь успела завариться, пока горячая вода не остыла.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
Заварные блины на молоке и кипятке: рецепт в домашних условиях

Важно!

Заварное тесто выходит менее проблемным, блины легче переворачиваются, имеют однородную текстуры, которую можно добиться только добавлением кипятка.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 стакан кипятка;
  • 1 стакан молока;
  • 250 грамм пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 1 десертная ложка сахарной пудры;
  • ½ чайная ложка соды;
  • щепотка соли;
  • 3 десертные ложки растительного масла.

заварные блины на молоке и кипятке

Как приготовить заварные блины на кипятке и молоке

Пошаговый рецепт заварных блинов:

Первым делом поставьте кипятить воду, а тем временем займитесь соединением остальных компонентов.

В просторную емкость разбейте два яйца, всыпьте к ним сахарную пудру и щепоть соли. Соль необходимо кидать в сладкое тесто, чтобы соблюсти вкусовой баланс. Сама соль не будет чувствоваться, просто соленое оттенит сладкое. Количество подсластителя можете варьировать исходя из личных предпочтений.

заварные блины на молоке и кипятке

Яичную смесь хорошо взбейте венчиком или миксером до образования пышной пены.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт

Далее влейте порцию молока, перемешайте. Если вы только достали молочный продукт из холодильника, обязательно разогрейте его на плите или в микроволновой печи до комнатной температуры.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт с фото

Заранее просейте нужное количество муки, чтобы придать блинам воздушности. Малыми порциями вмешивайте ее в тесто.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт на масленицу

Всыпьте норму соды. Чтобы наверняка избавиться от комочков в тесте, пройдитесь по нему погружным блендером.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт

Отмерьте норму кипятка, следом влейте его в тесто. Повторись, что при этом необходимо очень быстро перемешивать, чтобы вся масса успела среагировать с кипятком.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях

Заварное тесто для блинов готово. Оставьте его на 10 минут в покое, чтобы мука как следует разошлась. Перед жаркой в тесто влейте масло, перемешайте, равномерно распределяя его по основному составу.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях

Жарьте на среднем нагреве буквально по 1 минуте с каждой стороны.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях

Чтобы блины смотрелись красивее, перед подачей сверните каждый блин в небольшой рулет.

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях

Видео: как испечь заварные блины

 

Правда аппетитные? По моему рецепту каждый может испечь блины на Масленицу, достаточно правильно следовать инструкции.

Приятного аппетита! С Масленицей!

заварные блины на молоке и кипятке рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:

Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий