Абрикосы на зиму — самые разнообразные заготовки с фото-инструкцией пошагово

8.08.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Приветствую, дорогие читатели! Так как сезон заготовок продолжается, и свежие фрукты с овощами нас радуют на прилавках рынков, поэтому я продолжаю публиковать разнообразные рецепты заготовок зимой. И сегодня, я подготовила статью, в которой собрала все рецепты заготовок фруктов, в частности абрикосы на зиму.

Вкусные домашние заготовки быстро расходятся в период холодов. Закрывать их нужно еще с лета, чтобы не пропустить такую возможность. Хозяйки часто закатывают абрикосы на зиму по разным рецептам.

Из статьи вы узнаете:

1 Почему стоит сделать заготовку?
2 Абрикосы на зиму: рецепты в домашних условиях пошагово

Почему стоит сделать заготовку?

Аппетитное и полезное лакомство обладает немалым количеством ценных компонентов в составе. Хочется наслаждаться им не только в теплое время года, но и в период холодов. Именно поэтому абрикосы на зиму стали популярными заготовками.

Что только хозяйки не делают с фруктами! Из них варят компоты и варенья, делают джемы, хитрые десерты. Каждый из этих вариантов получается нежным, ароматным и очень соблазнительным. Вы сможете получить непередаваемое удовольствие, наслаждаясь продуктом в зимний период.

Перед заготовкой лакомства необходимо тщательно вымыть и вынуть косточки. В некоторых случаях используются дольки абрикосов, но можно закрывать и целые плоды. Банки стерилизуют и высушивают, чтобы они сохранили максимум полезных свойств и компонентов.

Существует немало вариантов рецептов, которыми пользуются хозяйки. Каждый из них по-своему интересный и оригинальный. Рассмотрим самые популярные варианты, которые не отнимут много времени.

Абрикосы на зиму: рецепты в домашних условиях пошагово

Если вы решили закрыть абрикосы на зиму, следуйте простым шагам. Инструкции позволят вам в любой момент насладиться любимыми лакомствами даже в том случае, если на улице стоят морозы.

Абрикосы в сиропе дольками

Такой рецепт очень простой и незатейливый, но результат оправдает ваши ожидания. Ломтики дополняют сладкой жидкостью и закрывают емкости крышками, которые плотно прилегают.

Необходимые ингредиенты:

вода – 2 л;
фрукты – 2 кг;
песок сахарный – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

уберите косточки и разделите каждый плод на две половинки, которые нужно нарезать дольками;
уложите ломтики в заранее простерилизованные банки;
когда вода закипит, добавьте сахар и варите все пять минут;
залейте сиропом содержимое, закупорьте крышками и укутайте теплой тканью до остывания.

Такое лакомство непременно оценят ваши близкие люди. Оно дарит немало наслаждения и удовольствия.

В сиропе без стерилизации

Можно приготовить абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации по простому рецепту. Здесь используется небольшое количество сахара, поэтому половинки будут умеренно сладкие и не приторные.

Ингредиенты:

вода – 1,2 л;
плоды – 1,5 кг;
песок сахарный – 300 г.

Приготовление:

половинки продуктов уложите в стерильные емкости;
дайте подсахаренной воде закипеть и залейте сиропом содержимое банок;
когда пройдет 20 минут, слейте жидкость, закипятите, снова залейте продукты и закупорьте крышками;
переверните банки и укутайте их теплой тканью.

Можно приготовить абрикосы в сиропе и без сахара, если вы не употребляете его в пищу. Они получаются такими же сочными, ароматными и аппетитными.

Абрикосовый джем

Из этих фруктов можно приготовить непревзойденно вкусный густой джем, которым вы сможете наслаждаться каждое утро. Такое лакомство очень нравится не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

плоды – 1 кг;
песок сахарный – 500 г.

Приготовление по этапам:

вымойте продукты и уберите косточки;
половину плодов измельчите, воспользовавшись мясорубкой;
варите их до загустения на среднем огне, постоянно помешивая содержимое емкости;
введите сахарный песок;
те продукты, которые у вас остались, нарежьте кусочками и добавьте в закипевший джем, который закипел.

Варить его нужно до тех пор, пока он не станет готовым. Дайте ему немного остыть. В теплом виде переложите его в банки и закупорьте герметичными крышками. Ароматное угощение станет отменным дополнением к чаю, который так хорошо согревает холодной зимой.

В собственном соку

Это еще один популярный рецепт, который позволит получить вкуснейшую заготовку. Хозяйке не придется перетруждаться, ведь все просто и понятно. Достаточно вооружиться простым набором продуктов, чтобы труд дал свои результаты.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

летние плоды – 1 кг;
песок сахарный – 300 г.

Пошаговое приготовление:

вымойте продукты и достаньте косточки;
разложите их в банки слоями, пересыпая сахаром;
оставьте в запасе 0,25 объема, ведь лакомства начнут пускать сок;
оставьте банки на всю ночь;
с утра простерилизуйте их и закройте крышками.

Полезные абрикосы в собственном соку теперь готовы к зимнему периоду. Вам останется только открыть их в период холодов, чтобы душой перенестись в теплые летние деньки. Такое лакомство подарит немало наслаждения, ведь оно действительно непревзойденное.

Не стоит лениться делать заготовки, ведь зимой они улучшают настроение. Как вы видите, приготовить абрикосы на зиму не слишком сложно. Уделите этому занятию несколько часов, чтобы в период морозов баловать своих близких людей вкусными и полезными фруктами. Они будут благодарны вам за такие изысканные кулинарные шедевры!