Как заготовить кабачки по-корейски на зиму — пошаговое приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели и друзья блога! Заготовки на зиму с кабачками бывают самыми разными, но одним из популярных является простой рецепт — кабачки по-корейски на зиму. Приготовьте по моему пошаговому рецепту с фото в домашних условиях и ставьте лайки!

Кабачки по-корейски на зиму: рецепт в домашних условиях

Кабачки по-корейски на зиму позволительно готовить самыми разными способами, согласно личным предпочтениям. Закуска может быть острая, соленая, или иметь сладковатый вкус. Рецепт подкупает своим простым составом — кабачки, морковь, зелень, чеснок и пряности. Количество овощей и специй можно менять, исходя из своего вкуса. Благодаря такой нарезки, овощи легко впитывают в себя вкус специй, выделают много сока, но при этом великолепно держат форму.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
Кабачки по-корейски на зиму: рецепт в домашних условиях

Для приготовления заготовки используйте молоденькие кабачки. В этом случае плод можно будет применять целиком, не счищая шкурку и семена.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 800 грамм кабачков;
  • 600 грамм моркови;
  • 1 чайная ложка соли с горкой;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 3 зубочка чеснока;
  • 70 миллилитров растительного масла;
  • 45 миллилитров 9% уксуса;
  • перец горошком по вкусу;
  • 2 столовые ложки специи «морковь по-корейски».

кабачки по-корейски на зиму

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму

Пошаговый рецепт кабачков по-корейски:

Кабачки ополосните, вытрите насухо, нашинкуйте вместе с кожурой на специальной терке с насадкой для корейских блюд.

кабачки по-корейски на зиму рецепт

С моркови снимите верхний слой, накрошите аналогичным образом.

кабачки по-корейски на зиму рецепт с фото

Полоски овощей поместите в просторную мисочку, засыпьте их солью и сахаром, хорошо перемешайте.

кабачки по-корейски на зиму рецепт пошагово

Далее добавьте приправу для моркови по-корейски, ее без проблем можно купить в любом магазине.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Киньте несколько горошинок перца, влейте в смесь растительное масло.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

В завершение добавьте столовый уксус.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Петрушку сполосните под струей воды, капли стряхните, веточки оторвите, листочки измельчите ножом, добавьте к основному составу. При желании можно вообще обойтись без зелени. Чеснок освободите от шелухи, превратите в кашицу с помощью чесночницы, полученную массу поместите в миску с содержимым.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Когда все компоненты на месте, смесь старательно перемешайте, чтобы овощные полоски были полностью укутаны маслом и пряностями. Сверху уложите небольшую тарелочку, чтобы она полностью прикрывала смесь, на нее поставьте тяжелый груз, например, кувшин с водой.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

В таком состоянии отставьте смесь в сторону на 3-4 часа, можно на ночь (только тогда поместите ее в холодильник). Спустя время, подняв блюдце, вы увидите, что овощи уменьшились в объеме, а маринада стало в два раза больше.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Плотно утрамбуйте смесь в стерильные банки вместе с маринадом.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Для долгого хранения банку с кабачками пастеризуйте в кипящей воде на протяжении 10 минут.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Далее моментально закупорьте стерильными крышками, остудите, отнесите в кладовую.

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях

Приятного приготовления и аппетита!

кабачки по-корейски на зиму рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector