Как заготовить кабачки с грибами на зиму в томате — приготовление с фото пошагово

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели и друзья!
Продолжаю публиковать мои любимые рецепты заготовок на зиму с моими любимым кабачками. Вы должны обязательно попробовать сегодняшний рецепт — кабачки с грибами на зиму в томате, это очень вкусный и полезный рецепт. И готовится несложно по моей фото-инструкции.

Кабачки с грибами на зиму в томате: фото рецепт в домашних условиях

Кабачки с грибами в нежном томатном соусе — необычная, но очень вкусная закуска на зиму. Данное блюдо не обязывает к строгому соблюдению пропорций, здесь разрешено ориентироваться на свой вкус, также можно экспериментировать с ингредиентным составом. Например, кабачки заменять патиссонами или цуккини, а шампиньоны — лесными грибами. То есть, предложенный рецепт является великолепной основой для кулинарных экспериментов.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях
Кабачки с грибами на зиму в томате: рецепт в домашних условиях

Кабачки и грибы имеют не сильно выраженный вкус, поэтому для насыщенности в блюдо добавляется морковно-луковая пассеровка и порция чеснока. Все это тушится в маринаде на основе томатного соуса.

Продукты для приготовления

Что необходимо для 4 банок объемом 500 миллилитров:

  • 1,5 килограмма кабачков;
  • 500 грамм шампиньонов;
  • 150 грамм моркови;
  • 150 грамм лука;
  • 250 грамм томатного соуса;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 80 грамм сахара;
  • 90 миллилитров 9% уксуса;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца;
  • 0,7 чайной ложки соли;
  • 100 миллилитров воды;
  • 50 грамм чеснока.

Кабачки с грибами на зиму в томате

Как приготовить кабачки с грибами на зиму в томате

Пошаговый рецепт кабачков с грибами в томате:

Кабачки тщательно вымойте, очистите верхний слой, используя овощечистку, мякоть нарежьте кубиками или треугольниками (на выбор).

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт

Шампиньоны промойте под проточной водой, избавляя их от грязи, просушите на полотенце. Каждый экземпляр разделите на 2 или 4 части в зависимости от величины. Сильно мелко нарезать не стоит, грибы должны хорошо чувствоваться в итоговом блюде.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт

Корнеплоды освободите от кожицы, вымойте, лук настрогайте полосками, морковь нашинкуйте с помощью терки с насадкой “морковь по-корейски”. Если у вас нет специального оборудования, измельчите ее обычной теркой с крупными отверстиями.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт с фото

Сковороду разогрейте на плите, влейте половину порции масла, погрузите морковно-луковую смесь. Овощи пассеруйте до мягкости примерно 3 минуты, часто перемешивая.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт пошагово

В отдельный сотейник выдавите любой томатный соус, всыпьте соль и сахар.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт

Влейте воду, уксус и остальную часть масла. Установитите емкость с содержимым на огонь, уваривайте 2 минуты с момента бурления.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

После в маринад опустите нарезку грибов и кабачков.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

Варите их на минимальном огне 5 минут.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

Далее перекиньте овощную пассеровку.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

Массу поперчите, перемешайте, томите на маленьком огне следующие 15 минут.

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

Горячий состав распределите по стерильным банкам, закрутите крышкой. Для медленного остывания и дополнительной стерилизации укутайте заготовку пледом.

 

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях
кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях
кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях
кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях

кабачки с грибами на зиму в томате рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector