Учимся правильно заваривать шиповник — рецепты к применению

Привет, друзья!
У меня для вас две новости . Первая, пожалуй, не новость, а очевидный факт. Подходит к концу бабье лето, и это огорчает.

Вторая новость — в начале осени созревают плоды дикой розы, или шиповника. Это радует! Потому что у нас появляется возможность готовить и пить полезнейший напиток из свежих плодов – настой из шиповника.

Лето проходит под знаменем пузырящихся лимонадов, а осень согревает нас теплом травяных чаев и щедро одаряет накопленными за солнечные месяцы витаминами. Настой из шиповника, как мне кажется, самый «осенний» напиток, поэтому я вам расскажу как заваривать шиповник правильно. Судите сами: шиповник просто насыщен витаминами (С, группа В и Е, каротином, рибофлавином, а кроме этого – калием, магнием, железом, фосфором, эфирными маслами и дубильными веществами).

Лечебные свойства шиповника

Кстати, содержание витамина С в плодах шиповника превышает содержание его же в лимоне в 50 раз, и в 100 раз – в зеленом яблоке! Не зря его называют в народе «северный апельсин»! Шиповник – отличная альтернатива заморским фруктам.

Витамин С в плодах шиповника весьма многосторонен:

• он питает иммунитет и помогает справиться с сезонными простудами;
• укрепляет сосуды, повышает их эластичность;
• снижает уровень холестерина в крови;
• стимулирует эндокринную систему;
• выводит из организма тяжелые металлы и промышленные яды (выхлопы автомобилей, дым сигарет);
• помогает заживлению ушибов и ссадин.

Настой из шиповника обязательно должен «прописаться» на вашем осеннем столе, а для этого нужно заранее подготовиться. А чем полезен отвар шиповника и применение, я вам расскажу позже.

Как приготовить отвар шиповника

Плоды шиповника лучше собирать в конце сентября, когда они нальются соком и наберут силу. Понятно, что лучше не выбирать кустарники, растущие вдоль дороги. Собирайте крупные ягоды, с ровной блестящей кожурой.

Собрав ягоды, высушите их (просто разложите ровным слоем на противне и оставьте на недельку). Сухие плоды просты в использовании – когда решите приготовить настой, положите горсть шиповника в тканевый мешочек и ударьте несколько раз кухонным молотком. Размельченные плоды залейте кипятком и дайте настояться 15 минут на водяной бане. Готовый отвар оставьте еще на 2-2,5 часа.

Пропорции таковы – на 2 чайные ложки шиповника берем 2 стакана воды.

Настой из шиповника

Настой из свежих плодов шиповника готовится чуть по-другому – вымыв ягоды, разрежьте их и удалите внутренности (семечки и волокна). Залейте кипятком и оставьте под крышкой настаиваться на сутки.

Если есть термос, прекрасно – в нем настой получится еще более концентрированным и терпким.

Перед употреблением обязательно процедите напиток через 2-3 слоя марли или через сито.

Пить настой нужно сразу, срок хранения у этого напитка совсем небольшой (не более 2 суток в холодильнике, в чистой закрытой таре).

Важно понимать, что если при приготовлении настоя вы допустили его кипение (выдерживая на водяной бане, например), то это уже не настой, а отвар.

Отвары из плодов шиповника также весьма ценны и полезны, разница лишь в способе приготовления. При отваривании растение раскрывается глубже, добываются ценные вещества, которые настаиванием извлечь сложно. Но с другой стороны, настой по вкусу более мягкий напиток, и действие его скорее гомеопатическое, чем терапевтическое – витамины от применения настоя накапливаются в организме, образуя со временем крепкий иммунитет.

Отвар, так же как и настой, хранится не более 2х дней.

Рекомендовать, что лучше, настой или отвар, смысла нет – выбирайте тот способ, который вам больше нравится.

При каких заболеваниях рекомендован настой (отвар) из плодов шиповника?

При нарушении работы мочеполовой системы, например. Шиповник прочищает почечные каналы, выводит песок из почек.

Советуют пить этот напиток и при атеросклерозе, а также холецистите (очищающая функция шиповника помогает бороться с бляшками и закупорками сосудов).

Смоченные отваром или настоем шиповника ватные диски, положенные на глаза, снимают усталость глаз и избавляю от чувства жжения.

Добавленный в ванну отвар прекрасно помогает при радикулите.

Беременным женщинам также рекомендован отвар шиповника — с профилактической целью, в осеннее – зимний период (нежный организм беременной больше остальных подвержен инфекциям, а действие шиповника на иммунную систему поможет женщине обойтись и без болезней, и без лекарств!)

Даже для худеющих «прописан» настой шиповника – при такой высокой концентрации питательных веществ этот напиток совсем не калориен!

Как видите, у шиповника столько полезных свойств, и совсем нет противопоказаний, так что – настаивайте и пейте на здоровье!