Компот из слив и яблок на зиму

Елена Рецепты кулинарии 3 комментария

Домашние компоты могут каждый раз обладать новым вкусом, ведь состав и соотношение ингредиентов легко менять. В моей семье довольно популярные компоты из яблок и слив, или разные варианты с применением других фруктов или ягод. Тем более, что сбор урожая яблок и поздних слив совпадает.

Компот из слив и яблок на зиму: пошаговый рецепт приготовления с фото

Один из плодов обязательно должен быть с кислинкой. Например, если вы используете кислые сливы, тогда яблоки, наоборот, лучше применить сладкие. Идеально подходят спелые яблоки красно-желтых сортов, они обладают насыщенным ароматом и сладкой мякотью. Очень жесткие яблоки можно заранее проварить несколько минут, делая их мягче. Порцию сахара, лимонки и других добавок разрешено регулировать самостоятельно, учитывая натуральную кислоту плодов.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях
Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

При правильной закатке в компоте сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов, что делает напиток не только вкусным, но и полезным. Благодаря методу двойной заливке, компот отменно простоит всю зиму без дополнительной стерилизации. Для данного количество инредиентов необходима одна 3-х литровая банка или три литровых.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 300 грамм яблок;
  • 300 грамм слив;
  • 250-300 грамм сахарного песка;
  • 2,5 литра воды;
  • щепотка лимонной кислоты.

Компот из слив и яблок на зиму

Как приготовить компот из слив и яблок на зиму в домашних условиях

Пошаговый рецепт:

Сливы тщательно вымойте от налета, разрежьте их ножом на половинки, ликвидируйте косточки, после каждую дольку разделите еще на две части.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт

Яблоки ополосните, снимите верхний слой овощечисткой, удалите семенную коробку, мякоть настрогайте плоскими дольками.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт

Тару для закатки компота заранее простерилизуйте над паром или, используя другой метод стерилизации. На дно чистой и сухой тары поместите ломтики слив.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт с фото

Следом загрузите яблочную нарезку.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

Параллельно закипятите воду, влейте ее в банку. Сначала залив совершайте только до половины, чтобы стекло случайно не треснуло от резкого скачка температуры. Горячую струю при этом направляйте непосредственно на плоды, а не на стенки емкости.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

После залейте кипяток по самое горлышко тары, прикройте крышкой, дайте плодам прогреться на протяжение 10 минут.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

Воду из банки слейте в емкость, установленную на огонь. Плоды оставьте на месте. Ближе к бурлению в жидкость всыпьте сахар и щепотку лимонной кислоты, уваривайте 2-3 минуты, пока крупинки полностью не растворятся.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

Сладкую жидкость верните в банку с яблоками и сливами.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

Моментально закройте банку жестяной крышкой, используя специальный ключ для закрутки. Банку переверните, укутайте пледом со всех сторон для медленного остывания и дополнительной пастеризации.

Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях
Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях
Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях
Компот из слив и яблок на зиму рецепт в домашних условиях

Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Марина

    Хороший рецепт и главное, что быстрый, так как не требуется долгое кипячение. Ведь буквально за час можно закрыть ни одну банку компота на зиму. Надеюсь, благодаря лимонке, банки стоят всю зиму и не вздуваются.

    Ответить
  2. Евгения

    Дачный сезон в самом разгаре, как раз поспели свои яблочки и сливы. Урожай большой, и всё просто не съедим, а вот с компотами можно продлить этот витаминный сезон. Спасибо за оригинальный рецепт, будем пробовать

    Ответить
  3. Михаил

    Действительно, это очень простой рецепт, который может приготовить даже мужчина. Сложного, на первый взгляд, тут ничего нет, поэтому возьму этот репецт себе на заметку. Главное, что яблоки и сливы можно найти в любом магазине и не нужно придумывать, где их покупать. Спасибо

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock
detector