Приготовление компота из яблок и красной смородины на зиму в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую, дорогие читатели! Заготовки с яблоками и красной смородины по отдельности получаются вкусные, а если их соединить — вдвойне вкуснее! Приготовьте компот из яблок и красной смородины на зиму, сочетание интересное, и зимой порадует и напомнит вам о лете! 

Компот из яблок и красной смородины на зиму: рецепт в домашних условиях

Яблочные компоты считаются наиболее ароматными среди фруктовых напитков. Но довольно бледный, почти прозрачный цвет привлекает не многих. Поэтому для более красивого внешнего вида яблоки часто соединяют с яркими ягодами, благодаря которым компот окрашивается и становится привлекательнее. Что касается вкуса, то он тоже меняется, приобретает насыщенность и кисленькие нотки.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
Компот из яблок и красной смородины на зиму: рецепт в домашних условиях

Идеальный дуэт — яблоки с красной смородиной, главное, применять сладкие и сочные яблоки, тогда кислая смородина будет отлично дополнять их сладость, создавая гармонию во вкусе.

Ингредиенты

Что необходимо для банки объемом 1 литр:

  • 180 грамм яблок;
  • 50 грамм красной смородины;
  • 100 грамм сахара;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 700 миллилитров воды.

компот из яблок и красной смородины на зиму

Как приготовить компот из яблок и красной смородины на зиму

Пошаговый рецепт компота:

Смородину погрузите в миску с холодной водой, ополосните, откиньте на сито, только после этого избавьтесь от веточек. Если совершить это до мойки ягод, можно потерять много ценного сока, который будет просачиваться в воду.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт

Для долгого хранения компотов подготовка тары имеет огромное значение. Не качественно простерилизованные баночки могут привести к взрыванию компота в дальнейшем. Тару тщательно вычистите с помощью пищевой соды, хорошо смойте ее горячей водой, стерилизуйте банки над паром на протяжение 10-15 минут. Стерильные банки полностью высушите.

Яблоки вымойте, снимите верхний слой, вырежьте внутреннею часть вместе с семенами и жесткими перепонками. Мякоть нарежьте пластинками, поместите на дно тары.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт с фото

Сверху уложите подготовленную смородину.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт пошагово

Параллельно вскипятите воду, кипяток медленно влейте в банку сначала только до половины. Кусочки яблок моментально всплывут на поверхность, смородина останется плавать снизу.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт приготовления

Далее влейте горячую воду до верха банки, прикройте крышкой, настаивайте 10 минут.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях

Спустя время окрашенную воду слейте в сотейник. Для удобства слива используйте капроновую крышку с отверстиями, также обязательно применяйте прихватки, чтобы не обжечь ладошки.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях

Сотейник с водой установите на плиту, всыпьте сахар, кипятите пока крупинки полностью не растворятся, на это уйдет примерно 2-3 минуты.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях

Сладкую воду верните в банку с содержимым, сразу же закрутите стерильной крышкой. Обязательно проверьте на герметичность закупорки, для этого уложите банку с компотом на бок, если через время крышка не пропустила жидкость, значит она закручена надежно. В противоположные случаи жидкость придется заново кипятить, а крышку лучше заменить другой.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях

Укутав банку пледом, вы обеспечите ей медленное остывание и при этом дополнительную пастеризацию.

компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях
компот из яблок и красной смородины на зиму рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector