Кунжутные семечки VS кунжутное масло: вкусно и полезно!

Добрый день, друзья!

Сегодня за завтраком задумалась о том, что почему-то на моем блоге до сих пор нет поста о таком удивительно полезном продукте, как кунжут (просто ела на завтрак булочку с кунжутом 🙂 ).

А кроме шуток, кунжут действительно обладает множеством полезных свойств. Кунжутные семечки добавляются в выпечку, в сладости (читайте дальше – я поделюсь классным рецептом обалденно вкусной и полезной аюрведической сладости из семян кунжута), а кунжутное масло даже медиками признано супер-полезным средством народной медицины!

Что такое кунжут и где растет

Растение это любит жару и высокую влажность, поэтому местом проживания выбрало Африку и субтропические широты.

Ценность во всем растении представляют лишь семена, заключенные в маленькую коробочку, плотно «сидящую» на стеблях.

Химический состав семян кунжута

В составе семени кунжута:

• Масло – 60% всего продукта. Масло составляют жирные кислоты: линолевая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая и др.
• Белки и углеводы
• Фитоэстрогены
• Микроэлементы: железо, медь, цинк, марганец
• Аминокислоты протеиновой группы
• Витамины В1, С, Е и аскорбинка
• Кальций (почему я вынесла его отдельным пунктом, а не включила в остальные микроэлементы? Да потому что кальция в семенах кунжута просто рекордное количество! Кунжутное масло поэтому отлично укрепляет волосы и ногти, лечит заболевания ротовой полости!)

Полезные свойства кунжутного семени

Купить его можно в продуктовом магазине, обычно продается на развес. На вид это мелкие зернышки белого цвета (гораздо реже распространен кунжут черный, по сути то же самое).

Итак, кунжут полезен:

• Фитостеролом – вещество, затрудняющее поступление в кровь вредного холестерина. Иными словами, фитостерол подобно барьеру встает на защиту нашей крови от вредных веществ;
• Фитоэстрогеном – а это вещество препятствует размножению раковых клеток;
• Витамином Е – как любой источник растительного масла, кунжут богат содержанием этого витамина. Кушайте кунжут, и будете красивыми и молодыми долгое время!
• Своей способностью бороться с вредными привычками: аминокислота триптофан – настоящий «враг» табакокурения и алкоголизма. Это вещество снижает влечение к пагубным привычкам, и вполне возможно, что скоро это признает и официальная медицина! (народная же давно использует на благо полезные свойства кунжута)
• Гистидин, еще одна аминокислота в составе семян, помогает восстанавливаться тканевым клеткам.

Кроме этого, кунжут нормализует аппетит (а значит, полезен будет всем, кто мечтает похудеть), очищает организм (выводит свободные радикалы и токсины) и укрепляет иммунитет за счет содержания антиоксидантов.

В кулинарии используются преимущественно семена кунжута, а вот масло этого растения нашло применение в народной медицине и косметологии.

Применение кунжутного масла

• Добавляют в кремы для загара (оно прекрасно нейтрализует ультрафиолет солнечных лучей, а также лечит солнечные ожоги и снимает раздражения кожи после приема солнечных ванн);

• Добавляют во многие антивозрастные крема (благодаря омолаживающему действию, масло кунжута подтягивает морщины, делает кожу более упругой и эластичной, стимулирует обновление клеток);

• Входит в состав многих домашних масок, как для волос, так и для лица.
• Употребляется внутренне: по чайной ложке трижды в день – при болезнях желудка и кишечника, по 1 ложке перед едой 1 раз в день – при заболеваниях сердца и сосудов, и так далее (перед употреблением проконсультируйтесь с врачом!)

Полезные свойства кунжутного масла

Полезные свойства кунжутного масла неисчислимы:

• Стимулирует иммунитет
• Заживляет раны
• Обезболивает
• Обеззараживает
• Слабит при запорах, и многое другое.

Поэтому иметь дома бутылочку с кунжутным маслом считаю просто необходимым! Купить его можно здесь.

А еще хорошо бы держать на полочке в кухне пакетик с кунжутными семечками – посыпать булочки и домашний хлеб, добавлять в салаты и просто кушать ложкой!

И – обещанный рецепт сладкой вкусняшки Бурфи можете почитать здесь!