Закуска из перца с кетчупом на зиму — пошаговое приготовление заготовки с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели и подписчики! Продолжаю знакомить вас с заготовками на зиму, и сегодня еще один супер рецепт с болгарским перцем — перец с кетчупом на зиму по особому рецепту, готовится несложно по моему рецепту, пробуйте!

Перец с кетчупом на зиму: рецепт в домашних условиях

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях
Перец с кетчупом на зиму: рецепт в домашних условиях

Перец в томатной заливке из кетчупа — легкая закуска со сладкими и одновременно пикантными нотками. Заготавливать перец с готовым кетчупом намного удобнее и быстрее, нежили с помидорами. К тому же и вкус получается другим, более мягким и нежным. Я использовала универсальный томатный кетчуп, но можно взять кетчуп чили, тогда нужно сократить список ингредиентов в плане острого перца.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 600 грамм сладкого перца;
  • 280 миллилитров чистой воды;
  • 70 грамм кетчупа;
  • 1 листок лавровый;
  • 30 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 миллилитров столового уксуса;
  • 20 грамм петрушки;
  • 2 зубика чеснока;
  • 6 горошинок перца;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца.

перец с кетчупом на зиму

Как приготовить перец с кетчупом на зиму

Пошаговый рецепт закуски из перца с кетчупом:

В сотейник поместите указанное количество острого кетчупа, сахар и соль.

перец с кетчупом на зиму рецепт

Влейте холодную отфильтрованную воду, установите на верхний огонь, добавьте порцию растительного масла.

перец с кетчупом на зиму рецепт с фото

Следом добавьте лавровые листки, зерна горчицы, перец горошком, слегка притрусите молотым перцем. Маринад уваривайте на среднем огне около 3 минут после бурления.

перец с кетчупом на зиму рецепт пошагово

Параллельно подготовьте перец — каждый экземпляр разрежьте пополам, удалите плодоножку, соскоблите семена, мякоть настрогайте короткими полосками.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Заранее простерилизуйте тару для хранения, используя один из методов — обработка паром, кипячение, стерилизация в духовой печи. На дно сухих стерильных банок поместите несколько веточек петрушки, предварительно обдав кипятком. Туда же киньте зубочки чеснока, разрезав их на несколько продольных частей.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

В банки распределите нарезку перца, плотно ее утрамбовывая.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Сверху залейте перец горячим маринадом, только что снятым с огня.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Далее заготовку пастеризуйте в кастрюле с бурлящей водой на протяжение 10 минут. Прикройте банку крышкой, не закручивая. Чтобы банка плотно стояла в кастрюле, на дно постелите ткань.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

После пастеризации тару с содержимым достаньте из воды, используя прихватки. Вы увидите, что полоски перца стали намного мягче, в результате долгого хранения они полностью пропитаются маринадом и приобретут нужную структуру и вкус.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Баночки закрутите плотно крышками, остудите, укатав пледом. Медленное остывание заготовки обеспечивает ее дополнительной стерилизацией.

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях
перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях
перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях
перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

перец с кетчупом на зиму рецепт в домашних условиях
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector