Как заготовить помидоры на зиму: самые разнообразные рецепты заготовок с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

помидоры на зиму рецепты

Приветствую, дорогие читатели и гости блога!
Продолжаю публиковать самые разнообразные рецепты зимних заготовок пока продолжается сезон свежих овощей и фруктов. А сегодня специально собрала все рецепты как заготовить помидоры на зиму с фото и видео.

Томаты – это овощи, в составе которых содержится большое количество полезных веществ. Они присутствуют в рационе каждого человека в сезон. Но даже зимой можно сполна насладиться их вкусом, если заготовить помидоры на зиму заранее.

Из статьи вы узнаете:

Польза и преимущества консервации: как правильно закрыть томаты?

Закрытые в банках томаты – это главное дополнение к различным блюдам. Какое же удовольствие открыть крышку и вдохнуть аромат маринада. Наверное, этот запах знаком каждому человеку еще с детства.

Помидоры на зиму, пальчики оближешь после которых непременно, любят многие люди. Их можно делать солеными и сладкими, острыми и кислыми, сочетать их с разными видами овощей и так далее. Каждая хозяйка нашла для себя подходящий рецепт и хитрости, которые дают возможность сделать вкусную и полезную заготовку.

Вам тоже не стоит медлить, поскольку закрывать томаты нужно в сезон овощей. Они недорогие и доступные, поэтому вы сможете подготовить к периоду холодов много банок с любимым лакомством. Выбирать стоит созревшие упругие помидоры с целой кожицей, чтобы они выглядели аппетитно.

Выбирать рецепт стоит, ориентируясь на свои пожелания и потребности. В таком случае вы сможете приятно удивить близких людей, ведь они не смогут устоять перед подобным угощением.

Помидоры на зиму: рецепты с фото пошагово

Закатывать в банках легче, чем вы могли себе представить. Нужно просто внимательно прочитать рецепты, чтобы справиться с подобным заданием.

Помидоры на зиму
линия

Помидорки с добавлением чеснока

Маринованные красные или зеленые помидоры можно закатывать с чесноком, чтобы они были остренькими и интересными на вкус. Такие заготовки нравятся многим людям.

Возьмите такие ингредиенты:

  • чеснок – 2 головки;
  • соль – 2 ст.л.;
  • томаты – 2 кг;
  • уксус – 3 ст.л.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • специи – на ваш вкус.

Приготовление по этапам:

  1. в банку добавьте специи на ваш вкус, аккуратно разложив их на дне;
  2. вымойте овощи, выложите их в емкость и покройте укропом;
  3. залейте все кипятком, ошпарьте крышки и накройте банки, подождав около 30 минут;
  4. слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар, поставьте кипятиться;
  5. когда вода начнет кипеть, введите уксус, вылейте полученный рассол в банки и закройте их крышками;
  6. переверните емкости кверху дном, закутайте в теплый материал.

Готовить томаты можно и с луком, если чеснок вы по каким-либо причинам не переносите. Соленые заготовки станут отменным вариантом для ужина и дополнением к гарнирам.

линия

Сладкие томаты

Кислые овощи так же популярны, как и сладкие помидоры. Закатайте их в литровых банках на зиму, чтобы насладиться непревзойденным вкусом продуктов посреди лютых холодов.

Ингредиенты для приготовления:

  • уксус – 2 ст.л.;
  • томаты – 1 кг;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • сладкий перец – 2 шт.

Поэтапное приготовление:

  1. уложите в банку разрезанные на 4 части томаты и сладкий перец;
  2. залейте все кипятком, накройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут;
  3. слейте воду в отдельную емкость, посолите и посахарите ее, введите уксус;
  4. дайте рассолу закипеть и залейте им содержимое банок;
  5. закатайте помидоры без стерилизации, закрыв их герметично;
  6. накройте бутыли покрывалом и дождитесь их остывания.

С лимонной кислотой сладкие томаты тоже получаются необычными и вкусными. Просто добавьте щепотку такого ингредиента, чтобы насладиться аппетитными овощами в период холодов.

линия

Овощное ассорти

Можно закатать помидоры с огурцами, если вам нравятся оба вида овощей. Такое сочетание понравится даже искушенным гурманам.

Ингредиенты для приготовления:

  • томаты – 200 г;
  • петрушка – 3 веточки;
  • соль – половина стакана;
  • огурцы – 200 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • перец горошком – 2 шт.;
  • вода – 3 л;
  • сахар – половина стакана;
  • укроп – 1 зонтик;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • уксус 9% — 250 мл;
  • корень хрена – 1 колечко.

Приготовление по шагам:

  1. вымойте огурцы, отрежьте оба кончика и залейте овощи водой на несколько часов;
  2. промойте томаты под струей холодной воды;
  3. разрежьте перцы на две части и уберите семечки;
  4. зелень, хрен и укроп вымойте, чеснок очистите от шелухи;
  5. очистите и тонко нарежьте корень хрена;
  6. выложите на дно банок укроп, петрушку, хрен, чили, корень хрена, горошки перца;
  7. выложите овощи, постаравшись заполнить ими большую часть объема емкости;
  8. доведите воду до кипения, посолите и посахарите ее, помешивайте до растворения всех кристаллов;
  9. введите уксус и снимите кастрюлю с огня, залив кипящим маринадом содержимое банок;
  10. стерилизуйте стеклянные емкости, прикрытые крышками, в течение 20 минут;
  11. выньте их и герметично закройте, перевернув вверх дном.

Вот и готово ассорти из овощей, которое знакомо каждому человеку. Наверное, в детстве ваша бабушка точно готовила такие закатки, поэтому теперь и вы сможете это делать.

Вы можете закатывать помидоры в собственном соку и экспериментировать с прочими рецептами. Поверьте, результаты вашего труда оправдают все ожидания!

линия

Томатный соус

томатный соус рецепт в домашних условиях

Рецепт>>

линия

Помидоры по-корейски

помидоры по-корейски рецепт в домашних условиях

Полный рецепт>>

линия

Помидоры в собственном соку с томатной пастой

помидоры в собственном соку с томатной пастой рецепт в домашних условиях

Пошаговый рецепт>>

линия

Аджика из помидор и яблок

аджика с яблоками на зиму рецепт в домашних условиях

Полный рецепт здесь>>

линия

Квашеные помидоры с яблоками за 3 дня

квашеные помидоры с яблоками рецепт в домашних условиях

Полный пошаговый рецепт>>

линия

Как мариновать помидоры черри на зиму

маринованные помидоры черри на зиму рецепт в домашних условиях

Пошаговый рецепт>>

линия

Домашний кетчуп из помидор и яблок на зиму

домашний кетчуп из помидор и яблок рецепт в домашних условиях

Пошаговый рецепт>>

линия

Лечо с перцем и морковью на зиму

лечо с перцем и морковью на зиму рецепт в домашних условиях

Рецепт>>

линия

Салат из помидоров на зиму в литровых банках

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

Полный рецепт>>

линия

Малосольные помидоры с чесноком и петрушкой

как приготовить малосольные помидоры с чесноком и петрушкой рецепт

Рецепт>>

линия

Маринованный салат из зеленых помидор

маринованный салат из зеленых помидор рецепт в домашних условиях

Полный рецепт>>

линия

Жареные помидоры на зиму

домашний рецепт жареных помидор на зиму

Полный рецепт>>

линия

Малосольные зеленые резанные помидоры на зиму

как приготовить малосольные зеленые резанные помидоры рецепт в домашних условиях

Рецепт>>

линия

Консервированные помидоры с базиликом

Консервированные помидоры с базиликом

Рецепт>>

линия

Консервированные зеленые помидоры

Консервированные зеленые помидоры рецепт в домашних условиях

Рецепт>>

линия

Острые соленые помидоры на зиму

Острые соленые помидоры на зиму

Рецепт>>

линия

Острые консервированные помидоры

острые консервированные помидоры рецепт с фото

Рецепт>>

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

помидоры на зиму рецепты
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector