Постные ленивые голубцы с грибами в духовке — пошаговый фото рецепт

1.03.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

постные ленивые голубцы с грибами рецепт в домашних условиях

Всем привет!
Ну что, дорогие читатели, продолжаем готовить постные блюда, так как Великий пост еще долго будет продолжаться, и сегодня предлагаю вам сделать постные ленивые голубцы с грибами в духовке, которые легко готовятся в домашних условиях по моему фото-рецепту.

Постные ленивые голубцы с грибами: фото рецепт в домашних условиях

Ленивые голубцы — любимое блюдо людей, которым не нравится тратить много усилий и времени на создание вкусной еды. Этот рецепт позволяет отказаться от кропотливой разделки капустного кочана и традиционной формовки изделий. Для постного варианта мясо заменяем грибами, по традиции добавляем овощи и рис, тушим в духовке под томатным соусом.

Постные ленивые голубцы с грибами можно готовить не только в пост, они великолепно подойдут для повседневного семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Что необходимо:

300 грамм белокочанной капусты;
150 грамм шампиньонов;
100 грамм круглого риса;
1 морковь;
1 головка лука;
2 десертные ложки томат-пасты;
1 чайная ложка сахара;
200 миллилитров воды;
2-3 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки муки;
соль, перец.

Как приготовить ленивые голубцы с грибами

Пошаговый рецепт постных голубцов:

В первую очередь отварите рис в чуть подсоленной воде до полуготового состояния. Рис используйте круглый, так как он имеет более клейкие свойства, в отличие от длинных сортов. Готовый рис отставьте, чтобы он полностью остыл.

Тем временем займитесь подготовкой других составляющих блюда. Морковь и головку лука освободите от ненужного слоя, сполосните, морковь измельчите тонкой соломкой, лук — кубиками.

Параллельно на конфорку установите сковороду, влейте 1 столовую ложку масла. После разогрева закиньте овощной микс, пассеруйте 1 минуту на средней температуре.

Шампиньоны заранее вымойте и просушите, настрогайте их мелким способом, добавьте к пассеровке.

В таком тандеме томите смесь еще 2 минуты.

Одновременно нашинкуйте нужное количество капусты. Длинные полоски разрезайте на несколько частей, получая короткие экземпляры.

Капусту загрузите к основному составу, влейте еще масла, тушите под закрытой крышкой на среднем уровне плиты пока капуста не уменьшится в размере и станет мягкой. Не забывайте постоянно перемешивать смесь, чтобы избежать пригорания. Доведите капусту до вкуса добавлением соли и перца.

Готовую капусту с овощами и грибами уберите с огня, дайте полностью остыть. В этот момент смешайте пасту с водой, полностью растворите томат в жидкой основе, добавьте сахар и немного соли. Полученный соус вылейте в жаропрочную форму.

Остывшее содержимое сковороды смешайте с рисом.

Постоянно смачивая ладошки водой, сформируйте небольшие заготовки продолговатой формы. Каждый биточек запанируйте в муке.

После полученные заготовки опустите в форму с томатом, сверху полейте их этой же подливой.

Форму накройте фольгой, поставьте в раскаленный до 180 градусов духовой шкаф, тушите примерно 35 минут. За 15 минут до завершения процесса фольгу снимите, биточки еще раз полейте соусом.