Горячий свекольник на мясном бульоне по классическому рецепту — пошаговое приготовление с фото

Привет, дорогие читатели! Если вы любите первые блюда, то классический свекольник горячий (а не холодный), который обычно популярен зимой больше, понравится вам и вашим близким. Приготовьте по моему рецепту в домашних условиях, он готовится довольно легко.

Классический свекольник горячий на мясном бульоне: пошаговый рецепт в домашних условиях

Свекольник можно подавать как холодное блюдо, приготовив его на квасе или кефире, или преподносить к столу в горячем состоянии, если он сварен на мясном бульоне. Сегодня готовим классический горячий свекольник с мясом говядины. Рецептура схожа с приготовлением обычного борща, единственное отличие — это отсутствие белокочанной капусты. Без этого ингредиента свекольник имеет совершенно иной вкус.

Свеклу можно заранее отварить, но предложенный рецепт этого не подразумевает. Для того, чтобы цвет свекольника получился ярким и насыщенным в овощную пассеровку добавляется уксус или сок лимона.

Свекольник получается наваристым, сытным и ярким, но его цвет может получатся разным, это зависит от сорта корнеплода.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

• 1 купная свекла;
• 250 грамм говядины;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 3-4 клубня картофеля;
• 2,5 лира воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1,5 десертные ложки яблочного уксуса;
• 1 листок лавровый;
• перец (горошком и молотый);
• 1 чайная ложка сахара;
• пучок любой зелени;
• 2 чайные ложки соли.

Как приготовить свекольник на мясном бульоне

Приятного аппетита!