Пошаговая инструкция приготовления варенье из черемухи с лимоном и корицей в домашних условиях

14.10.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую всех, дорогие читатели блога!
Если вы любители черемухи, предлагаю вам рецепт - варенье из черемухи с лимоном и корицей! Это вкусный, полезный и любимый всеми десерт. Пошаговое описание приготовления варенья в статье.

Варенье из черемухи с лимоном и корицей: рецепт с фото

Черемуховое варенье – уникальное и очень аппетитное зимнее лакомство, которое может создать даже самый юный кулинар. Для его изготовления нам потребуется всего лишь несколько базовых ингредиентов, а сок лимона и корица обогатят вкус варенья, сделают его еще более ароматным и вкусным. Для создания конфитюра рекомендуется использовать спелые ягоды черной черемухи (без помятостей и повреждений).

Благодаря большому содержанию пектина в плодах черемухи, варенье имеет густую и плотную текстуру (после остывания). Если вы используете для изготовления десерта ягоды с косточкой, вы можете употреблять его в течение 6-7 месяцев.

Чтобы предотвратить проникновение в тару с вареньем бактерий, банки следует тщательно подготовить: промыть под проточной водой (с пищевой содой) и прогреть в духовке или на паровой бане.

Чтобы обогатить вкус варенья, вы можете ввести в зимнюю заготовку любые пряности или специи, а также листочки мелиссы, розмарина, мяты или темного базилика.

Список ингредиентов

черемуха (500 граммов);
сахар-песок (400 граммов);
вода (100-150 мл);
корица (½ ч.л.);
лимон (½ шт.).

Как приготовить варенье из черемухи с лимоном и корицей

Отделяем черемуху от веточек и листочков, выкладываем ягоды в сито и промываем их под водой. Удаляем с них лишнюю влагу.

Выкладываем черемуху в сотейник и добавляем в заготовку для варенья сок ? части лимона.

Насыпаем рекомендованную норму сахара-песка. Его можем заменить тростниковым сахаром.

Насыпаем порошок корицы. Его можем заменить палочкой корицы, а также добавить в заготовку в качестве ароматизатора несколько зерен гвоздики или звездочку бадьяна.