Необычное варенье из кабачков с красной смородиной — домашнее приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели! Вы уже заметили, что у меня в блоге огромный ассортимент рецептов интересных зимних заготовок, и сегодня представляю вам не менее интересный — варенье из кабачков с красной смородиной. Да, я ничего не перепутала! Это очень интересное сочетание овоща с ягодой, который придает десерту необычный вкус. Пробуйте!

Варенье из кабачков с красной смородиной: рецепт в домашних условиях

Всем известно, что кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому в процессе варки с другими продуктами, будь то овощи, фрукты или ягоды, способны впитывать вкус и цвет сопутствующих компонентов. Исходя из этого, кабачки стали популярным овощем для создания сладких заготовок. Особенно вкусным выходит сочетание кабачков и ягод. В этом случае лидирующие место занимает варенье с добавлением смородины. Кабачковое варенья готовят, как с черной, так и с красной смородиной.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях
Варенье из кабачков с красной смородиной: рецепт в домашних условиях

Главную роль здесь играют именно кабачки, а смородина лишь придает кислинку и яркие краски. При варке кабачки словно губка впитывают аромат и цвет смородины. Джем имеет не приторно сладкий вкус. Если его перетереть через сито, получается очень гладким и нежным. Определить, что варенье приготовлено именно из кабачков, многим даже не удается.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 500 грамм кабачков;
  • 200 грамм красной смородины;
  • 500 грамм сахара.

варенье из кабачков с красной смородиной

Как приготовить кабачковое варенье с красной смородиной

Пошаговый рецепт варенья из кабачков и смородины:

Кабачок ополосните, снимите с помощью овощечистки верхний слой, мякоть нарежьте произвольными кусочками.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт

Смородину вместе с веточками опустите в воду, после откиньте на дуршлаг, аккуратно оторвите веточки, дайте стечь жидкости.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт с фото

Кабачки поместите в контейнер блендера.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт пошагово

Всыпьте к ним смородину.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Включите кухонную машину в полную силу, перебивайте содержимое в несколько этапов, чтобы ингредиенты максимально измельчились. Смородина во время этого пустит сок, поэтому твердому кабачку будет легче перебиться.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Смесь перекиньте в кастрюлю, установленные на плиту. После кипения огонь сбавьте, томите массу около 10 минут.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

В этот момент всыпьте сахарный песок, перемешиванием растворите его по массе.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Спустя указанное количество времени кастрюлю с джемом снимите с огня, остудите. С периодичностью в 12 часов повторите данную процедуру еще 2 раза.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Смесь будет иметь мелкие косточки смородины и частички кабачка, которые следует перетереть через сито после последней варки.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

Гладкую смесь прокипятите, после распределите по стерильной таре, закройте крышками, остудите, отправьте в погреб.

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях
варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях
варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях
варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях

варенье из кабачков с красной смородиной рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector