Меню

Салат из помидоров на зиму в литровых банках

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие мои читатели! Если вы также любите различные салаты с помидорами, то вы по адресу! Сегодня предлагаю вам легкий рецепт заготовки — салат из помидоров на зиму в литровых банках, который быстро готовится, а зимой съедается также быстро :)

Салат из помидоров на зиму в литровых банках: рецепт с фото

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях
Салат из помидоров на зиму: рецепт в домашних условиях

Время: приготовление — 30 мин; стерилизация — 15 мин (необходимо стерилизовать литровую банку салата после закипания 15 мин).
Количество: три литровые банки.

Продукты для приготовления салата

Для приготовления вкусного салата в банках на зиму из помидоров не требуется много времени, а зимой будет приятно открыть баночку такого летнего ароматного салата.

Необходимые продукты:

  • помидоры — 1,5 — 2 кг;
  • лук — 2 луковицы (большие);
  • чеснок — 3 зубца;
  • три зонтика укропа (или его семена) — 1 ч. л.;
  • корень петрушки — 3 шт. (или зелень петрушки — 1/3 пучка);
  • лист лавра — 3 шт.;
  • душистый перец — 6 — 9 шт.
  • воды — 1,5 л;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • уксус 9% — 6 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 6 ст. л.

салат из помидоров на зиму

Как приготовить салат из помидоров на зиму

Пошаговый рецепт салата с помидорами в домашних условиях:

Вымываем банки для консервации салата тёплой водой с пищевой содой. Затем, ополоснув, высушиваем баночки. Стерилизовать банки нет необходимости, так как позже они будут стерилизоваться вместе с помидорным салатом.

салат из помидоров на зиму рецепт

Подготавливаем специи для консервации. Очищаем и разрезаем зубчики чеснока на несколько частей. Очищаем корни петрушки, вымываем, нарезаем их на кусочки. В случае, если нет корешков петрушки, то можно заменить корешки в консервации салата из помидоров листочками петрушки.

салат из помидоров на зиму рецепт

Насыпаем в банки нарезанные чеснок и корешки петрушки. Также в каждую банку добавляем по листу лавра, зонтику укропа (или семена укропа) и душистый перец.

салат из помидоров на зиму рецепт

Очищаем лучок. На три банки берём три мелкие луковицы или две крупные луковицы. Затем лук нарезаем тоненькими полукольцами.

салат из помидоров на зиму рецепт

Делим нарезанный лук на три части, распределяем его по банкам.

салат из помидоров на зиму рецепт

Теперь дошла очередь до помидоров. Помидорчики для салата лучше подходят мелкие. Ломтики от маленьких помидорчиков плотнее поместятся в баночках. Кроме того, маленькие ломтики помидорчиков красивее и аппетитнее выглядят в салате, да и кушать их удобнее. Плоды выбираем для зимнего салата красные, но упругие, чтобы при стерилизации они не морщились. Нарезаем томаты четвертинками, а слишком маленькие разрезаем пополам.

салат из помидоров на зиму рецепт

Заполняем банки доверху ломтиками помидоров.

салат из помидоров на зиму рецепт с фото

Теперь готовим маринад для консервации салата из помидоров. Наливаем в кастрюльку или глубокую миску чистую воду. Насыпаем в воду сахар и соль по рецепту, перемешиваем. Кипятим маринад 5 мин.

салат из помидоров на зиму рецепт

Теперь наливаем в баночки растительное масло (в каждую литровую банку по столовой ложке).

салат из помидоров на зиму рецепт

Также в каждую банку (ёмкостью в один литр) нам понадобится по две столовые ложки уксуса.

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

Наливаем в баночки закипевший маринад, прикрываем банки стерилизованными крышками.

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

В большую кастрюлю наливаем горячую воду, но не кипяток. Кладём на дно кастрюли хлопковую ткань, сложенную вчетверо. На тканевую подложку ставим баночки, наполненные помидорами. Доливаем в кастрюльку воды, чтобы банка стояла в воде по плечики. Стерилизуем литровые баночки 15 мин после закипания воды. После стерилизации баночки герметично укупориваем, переворачиваем, укутываем в одеяло.

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

 

Зимой в тарелочку с консервированным салатиком из помидоров добавляем свежую зелень.

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях
салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях

салат из помидоров на зиму рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Ну очень вкусные рецепты!
Загрузка...
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий