Вкусный джем из красной смородины — пошаговая инструкция с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Привет, дорогие читатели и друзья! Сегодня снова приготовила для вас вкусный рецепт — джем из красной смородины, который готовится просто в домашних условиях по моему фото-рецепту, пробуйте!

Джем из красной смородины: пошаговый фото рецепт в домашних условиях

Красная смородина — отменный источник витаминов группы В и провитамина А. Поэтому, если вы не успели извлечь максимальную пользу из употребления этой ягоды летом, советую заготовить ее на зиму. Красную смородину позволительно заготавливать в любом виде, перетирая сырое сырье с сахаром, создавая компоты, варения или густые джемы.

Джем из красной смородины: пошаговый фото рецепт в домашних условиях
Джем из красной смородины: пошаговый фото рецепт в домашних условиях

Если вы надумали приготовить ароматный джем, советую обязательно в конце варки перетереть его через сито, мелкие косточки красной смородины, как по мне, не совсем уместны в гладкой желеобразной массе. Кстати, если вам покажется, что джем не совсем густой, как хотелось, не переживайте, после остывания он достаточно сильно загустеет, иногда даже получается консистенция желе, хотя желирующие вещество не добавляется. Это происходит за счет природного пектина, наличием которого может похвастаться эта ягода.

Ингредиенты для приготовления заготовки

Что необходимо:

  • 1 килограмм красной смородины;
  • 700 грамм сахара.

джем из красной смородины

Как приготовить джем из красной смородины

Пошаговый рецепт смородинового джема:

Смородину вместе с веточками опустите в таз с холодной водой, затем откиньте на сито, удалите веточки.

джем из красной смородины рецепт

Перекиньте отборную ягоду в просторную емкость, перемешайте с 500 граммами сахарного песка.

джем из красной смородины рецепт с фото

Отставьте смесь смородины и сахара в сторону на 3 часа, чтобы ягода выделила сок, периодически перемешивайте, тогда процесс пойдет быстрее. Некоторые ягодки можете подавить вилкой.

джем из красной смородины рецепт пошагово

Поместите смородину вместе с сиропом в сотейник, установите на верхний огонь.

джем из красной смородины рецепт

Пройдя стадию кипения, огонь снизьте, томите массу 10 минут. Параллельно убирайте пену и пузырьки на поверхности.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

Варенье остудите, через 1-1,5 обратно верните на плиту, уваривайте такое же количество времени с момента кипения.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

Далее снова остужайте 1 час, после перебейте состав погружным блендером до максимально гладкой консистенции.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

Верните на огонь, всыпьте остальной сахар, растворите его в джеме, варите 10 минут.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

Загустевшую смесь перетрите через сито, чтобы избавить ее от мелких косточек.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

Гладкий джем снова вскипятите, в горячем виде распределите по стерильным баночкам, закрутите крышками. Остужать можно в обычном положении, не укутывая пледом.

джем из красной смородины рецепт в домашних условиях
джем из красной смородины рецепт в домашних условиях
джем из красной смородины рецепт в домашних условиях
джем из красной смородины рецепт в домашних условиях
джем из красной смородины рецепт в домашних условиях

,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector