Джем из желтой алычи — рецепт приготовления пошагово с фото

Пошаговый рецепт джема:

Алычу тщательно вымойте в воде, одновременно пересматривая плоды, чтобы не пропустить порченые экземпляры. После каждую штучку протрите чистым тканым полотенцем.

Разделите алычу на две половинки, удалите косточки. Внутри также внимательно просмотрите на наличие червивых мест, поскольку снаружи их незаметно. Дольки поместите в просторную емкость послойно, чередуя их с сахарным песком. Перемешайте, отставьте на несколько часов в сторону, чтобы алыча пустила сок.

Чтобы ускорить процесс, можете время от времени перемешивать смесь деревянной ложкой.

Фрукт вместе с соком перекиньте в кастрюлю. У меня вышло не очень много сока, поэтому я добавила воду. Вы же отталкивайтесь от сочности своего плода.

Варенье варите 10 минут, постоянно перемешивая его. После полностью остудите массу, обратно верните на огонь. Данную процедуру повторите 2-4 раза, добиваясь нужной густоты.

Густую горячую смесь после последнего уваривания распределите по стерильной таре, закрутите винтовыми или жестяными крышками, используя специальный ключ для закрутки. Остужать джем можно в обычном состоянии, не укутывая банку пледом.