Домашняя кабачковая икра с яблоками без жарки овощей — вкусное и полезное блюдо на зиму

Елена Рецепты кулинарии 2 комментария

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели и гости блога! Продолжаю публиковать рецепты заготовок на зиму и сегодня у меня на повестке дня кабачковая икра с яблоками без жарки овощей. Это очень вкусное и полезное блюдо. Пробуйте!

Кабачковая икра с яблоками без жарки овощей: фото рецепт в домашних условиях

Кабачковая икра считается довольно популярной заготовкой впрок во многих странах. И в каждой семье существует свой любимый и проверенный рецепт, а может даже и несколько, ведь вариаций этого блюда огромное количество. Сегодня готовим кабачковую икру с яблоками. Этот плод наполняет смесь выраженной кислинкой, которой иногда так не хватает в классическом варианте. За счет этого уменьшается количество уксуса. Яблоки выбирайте исключительно зеленые, кислых сортов.

Кабачковая икра с яблоками: пошаговый рецепт в домашних условиях
Кабачковая икра с яблоками: пошаговый рецепт в домашних условиях

Икру готовят разными способами, овощи часто обжаривают в масле, но для диетического варианта лучше обойтись без этой процедуры. Это значительно сократит время приготовления, и уменьшит количество калорий. Но во время тушения растительное масло все же стоит добавить, оно предотвращает пригорание смеси, и влияет на ее консистенцию. Томат-паста не используется, в ход идет натуральный томат, сделанный из свежих помидоров.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 1,5 килограмма кабачков;
  • 2-3 зеленых яблока;
  • 3 помидора;
  • 1 головка лука;
  • 2 моркови;
  • 3 зубика чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • сахар, перец и соль по вкусу.

кабачковая икра с яблоками

Как приготовить кабачковую икру с яблоками

Пошаговый рецепт кабачковой икры:

Перед приготовлением все необходимые овощи ополосните, высушите на полотенце. С кабачков снимите верхний слой, нарежьте произвольно, поместите в чашу блендера.

кабачковая икра с яблоками рецепт

Яблоки также отделите от кожицы, полностью вырежьте внутреннюю часть, мякоть настрогайте меньшими кусочками, добавьте к кабачкам.

кабачковая икра с яблоками рецепт

Корнеплоды очистите, нарубите средними брусочками, поместите в контейнер к яблокам и кабачкам.

кабачковая икра с яблоками рецепт с фото

Содержимое емкости перебивайте по одной минуте в два подхода, поскольку все овощи достаточно твердые, и сильно мелко не перебьются.

кабачковая икра с яблоками рецепт пошагово

Отдельно приготовьте томатную массу — помидоры очистите от кожицы, нарежьте, загрузите в отдельную чашу блендера, превратите в томатное пюре.

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

Полученные смеси соедините в кастрюле, установленной на огонь.

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

В массу всыпьте специи по вкусу, тщательно перемешайте.

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

Следом влейте растительное масло, уваривайте состав на минимальном огне следующие 40 минут, регулярно перемешивая.

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

Ближе к концу процесса влейте уксус, попробуйте икру на вкус, при необходимости добавьте недостающие пряности. Икру можете оставить в таком состоянии или перебить ее погружным блендером до пюрированной массы (по желанию).

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

Икру распределите по стерильным баночкам, моментально закатайте крышками. Заготовку укутайте пледом, чтобы она медленно остывала.

 

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях
кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях
кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях
кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях
кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях

кабачковая икра с яблоками рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Lara M.

    Отличный рецепт, бвеликолепные фото.

    Кстати, я в Союзе любила именно покупную икру. Готовлю сама, а вот такого вкуса не могу достичь.

    Ответить
  2. FAT TO FIT

    Обожаю кабачковую икру, надо обязательно приготовить smile

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock
detector