Рецепт клубничного варенья с добавлением лимона — пошаговое приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии 3 комментария

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели!
Сезон клубники стартовал, а значит, пора заготавливать варенье, джемы и компоты из этой замечательной ягоды. Сегодня я буду готовить варенье из клубники с лимоном, а для ускорения процесса варки буду использовать пектиновый порошок.

Клубничное варенье с лимоном: рецепт в домашних условиях

Пектин — это натуральный загуститель варенья и джемов, в большом количестве содержится он в красной смородине, яблоках. Если есть возможность, то сокращать время варки варенья можно при помощи сока красной смородины или заготовки из яблок. Ну а если такой возможности нет (сроки созревания смородины и клубники не совпадают), то на помощь нам приходит пектиновый порошок, чаще всего изготавливается он из яблочного пектина.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях
Клубничное варенье с лимоном: рецепт в домашних условиях

В продаже пектиновый порошок встречается под разными названиями: «Конфитюрка» (его я и использую), «Желефикс», «Вареньечко», думаю, есть и другие. Добавляем пектин уже в конце варки и после добавления варим варенье не более пяти минут.

Ингредиенты

Что нужно:

  • 560 г клубники,
  • 10 г пектиновой смеси,
  • половина лимона,
  • 400 г сахара.

клубничное варенье с лимоном

Как приготовить варенье из клубники с лимоном

Пошаговый рецепт варенья из клубники:

Подготовим ингредиенты для варенья. С клубники снимем чашелистики, переберем ягоду, если попадется испорченная, то удалим ее.

клубничное варенье с лимоном

Качественную ягоду промоем и засыплем сахаром.

клубничное варенье с лимоном рецепт

Разомнем клубнику вместе с сахаром и поставим на огонь.

клубничное варенье с лимоном рецепт с фото

Половину лимона вместе с кожурой мелко нарежем.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Добавим к варенью.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Как только варенье закипит, начнет активно образовываться пена. Будем снимать ее ложкой.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

А пока наше вареньечко варится, у нас будет время заняться банками: чисто вымытую тару простерилизуем над кипящей водой, а крышки прокипятим.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Проварим варенье минут 25, затем добавим к нему пектин и сразу же перемешаем. Снова поставим на огонь и проварим уже с пектином 3 минуты, помешивая.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Готовое варенье разложим в подготовленные банки.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Наполним все банки по плечики.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Закатаем варенье крышками и перевернем.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

В горячем виде варенье будет жидким, но по мере охлаждения будет загустевать.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Хранить клубничное варенье с лимоном нужно в прохладном месте.

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях
клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

клубничное варенье с лимоном рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Алена Кравченко

    На фото посмотришь и наешься) Красота, да и только. Люблю клубничное варенье, так не говорила.

    Ответить
  2. Алексей

    При ознакомлении с рецептом прямо реально чувствовал, что вот он инструктор, который с доброжелательными интонациями даёт мастер — класс. Спасибо.

    Ответить
  3. Людмила

    Люблю варенье клубничное. Но вот очень уж приторно сладким оно выходит. Так что лимончик тут очень поможет придать кислинку. Так что воспользуюсь Лена, твои рецептом, благо клубника в этом году у нас как никогда доступна по цене.

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector