Пошаговый рецепт клубники перетертой с сахаром без варки — приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии 3 комментария

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие читатели!
Клубнику наверняка любят все и заготовки на зиму с ней очень популярны. Попробуйте заготовить ее без варки! Клубника, перетертая с сахаром на зиму — довольно интересный рецепт и легок в приготовлении. Пробуйте мой рецепт!

Клубника, перетертая с сахаром: рецепт в домашних условиях

Чтобы сохранить максимум полезных свойств клубники во время заготовок впрок, пользуйтесь рецептами, где ягода подвергается кратковременной термической обработке или вообще без нее. Сырой плод, перетертый с сахаром, отменно хранится длительное время, при этом он оставляет свой натуральный вкус и витамины. Данная рецептура невероятно проста — клубника измельчается, полученное пюре перетирается с сахаром, настаивается некоторое время, трамбуется в банки, в итоге отправляется в холодильник. Именно большое количество сахара обеспечивает клубнике долгое хранение.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях
Клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 800 грамм клубники;
  • 800 грамм сахара.

клубника, перетертая с сахаром

Как заготовить клубнику, перетертую с сахаром

Как готовить пошагово:

Клубнику тщательно вымойте, избавляя от грязи. Главное не держите ягодки долго в воде, чтобы они не стали водянистыми. Лучше мыть клубнику с хвостиками, чтобы не лишить ее сока, который при отрывании хвостиков начнет выделятся в жидкость.

клубника, перетертая с сахаром рецепт

После отсоедините ягоды от хвостиков, поместите в сито, оно поможет уйти влаге.

клубника, перетертая с сахаром рецепт с фото

Клубнику переложите в чашу блендера.

клубника, перетертая с сахаром рецепт

Перебейте ее, получая однородное пюре.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт

Гладкую смесь перелейте в тарелочку, щедро засыпьте сахарным песком, оставляя при этом примерно 100 грамм подсластителя на потом.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Перетирайте массу ложкой в течение 5 минут, максимально соединяя компоненты.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Емкость с содержимом накройте пищевой пленкой, отставьте на 1 час в сторону, чтобы сахар полностью растворился в клубничной массе.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Баночки и крышки заранее подвергните стерилизации. Протертый состав расфасуйте по небольшим баночкам, не доходя до верха пару сантиметров.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Пустое пространство заполните сахаром, который предварительно оставляли. Через несколько минут сладкие крупинки впитают в себя клубничный сок, образовывая плотную «пробку», именно она и будет защищать смесь от бактерий.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

Банки туго затяните винтовыми крышками, поместите в холодильник или другое прохладное место (погреб). Эта заготовка без проблем может храниться полгода.

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях
клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях
клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях

клубника, перетертая с сахаром на зиму рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Катя

    Очень люблю клубнику, спасибо за хороший рецепт приготовления её на зиму. Отметила себе в заготовки.

    Ответить
  2. Laralaram

    Отлично, что варенье без варки, а то варим и все витамины убиваем...

    Да! И фото шикарные, прекрасные!

    Ответить
    1. Елена

      Спасибо, стараюсь! =)

      Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector