Компот из черешни и клубники на зиму по методу двойной заливки — приготовление в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели!
Сейчас в сезон заготовок заготавливаем различные вкусности, и сегодня готовим компот из черешни и клубники, таких рецептов много, но сегодня предлагаю особым методом двойной заливки. Попробуйте, может вам понравится!

Компот из черешни и клубники на зиму (метод двойной заливки): рецепт в домашних условиях

Клубника является весьма податливым плодом в комбинации с другими ягодами. Она отлично воспринимает сторонние вкусы, и в свою очередь обогащает любые компоты клубничными нотками. Хотите получить легкий, не очень концентрированный напиток, попробуйте совместить клубнику с черешней. Если на зиму консервировать эти ягоды в сладком сиропе, то лучше делать это по отдельности, а вот для компотов, такое сочетание вполне подойдет.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
Компот из черешни и клубники: рецепт в домашних условиях

Чтобы сохранить максимум витаминов, клубнику и черешню не проваривайте, просто воспользуйтесь методом двойной заливки. Но для того, чтобы баночки с консервацией наверняка сохранились до зимы, используйте только стерильную тару и крышки, а также качественные плоды.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 200 грамм клубники;
  • 200 грамм черешни;
  • 800 миллилитров воды;
  • 280-320 грамм сахара;
  • щепоть лимонной кислоты.

компот из черешни и клубники

Как приготовить Компот из черешни на зиму по методу двойной заливки

Пошаговый рецепт компота:

Клубнику и черешню отсортируйте, гнилые и сильно мятые ягодки отсейте. Плоды промойте отдельно друг от друга. Клубнику вместе с хвостиками поместите в холодную воду, не повредив ее целостность, вымойте. Хвостики оставляют для того, чтобы клубника не отдавала часть своего сока жидкости, а сохранила его.

компот из черешни и клубники рецепт

Далее у каждой ягодки оторвите хвостики.

компот из черешни и клубники рецепт с фото

Черешню отделите от веточек, поместите в мисочку, залейте водой, оставьте в таком состояние на 2 минуты. Если у ягодок есть червивые места, на поверхность всплывут возможные насекомые.

компот из черешни и клубники рецепт с фото

Подготовьте тару для закатки компота. Для долгого хранения баночки обязательно простерилизуйте. Это может быть кипячение, обработка паром или стерилизация в духовке. Для указанного числа ингредиентов приготовьте две баночки по 500 миллилитров. Компот лучше закрывать в небольших банках, чтобы употребить его за несколько подходов. На дно сухих банок уложите черешню.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

После добавьте клубнику.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

Вскипятите нужное количество воды. Можете на всякий случай взять больше жидкости, пусть лучше она останется, чем не хватит. Кипятком залейте ягоды, прикройте крышкой, отставьте на 10 минут в сторону.

компот из черешни и клубники рецепт

Затем воду из банок перелейте в кастрюлю, установите на огонь. Подходя к стадии кипения, всыпьте сахар, держите на плите следующие 2 минуты, пока сахар полностью не растворится. В самом конце всыпьте щепотку лимонной кислоты, она поможет заготовке дольше сохраниться.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

Сладкую жидкость верните обратно в банки с содержимым. Дайте буквально пару секунд на выход пара, посте плотно закрутите винтовыми крышками. Крышки предварительно прокипятите в бурлящей воде.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

Банки переверните на бок, чтобы убедиться в надежности упаковки. Если жидкость нигде не просачивается, можете смело укутывать их теплым полотенцем для медленного остывания. После этого заготовки перенесите в проходное помещение.

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях

компот из черешни и клубники рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Мария

    Черешню отдельно в компот не использую, пресновато получается. Готовила ее с земляникой и ревенем. Получилось вкусно. Думаю, с клубникой тоже хорошо получится.

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector