Компот из клубники и черешни с варкой ягод на зиму в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Домашний компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Всем привет!
В холодное время года очень ценятся домашние витаминные заготовки из летних ягод и фруктов, — это всевозможные компоты, варенья, конфитюры и другая полезная консервация. Сегодня предлагаю вам приготовить компот из клубники и черешни на зиму по домашнему рецепту.

Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт с фото в домашних условиях

В самом разгаре сезон черешни и клубники. Когда ваша семья уже вдоволь наелась этими ягодами, сделайте заготовки на зиму, приготовив из них ароматный компот. Если строго соблюдать все пункты инструкции, в компоте сохранится большая часть витаминов и микроэлементов, также ваша консервация будет отлично храниться долгое время, до нового урожая этих ягод.

Домашний компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях
Домашний компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Что необходимо для двух баночек объемом 1 литр:

  • 400 грамм черешни;
  • 400 грамм клубники;
  • 200 грамм сахара;
  • 1,5 литра воды;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

компот из клубники и черешни

Как приготовить компот из клубники и черешни

Пошаговый рецепт компота:

Перед приготовлением компота два вида плодов внимательно пересмотрите, откидывая мятые или червивые экземпляры. Такие ягоды могут испортить заготовку, поэтому от них стоит избавиться.

компот из клубники и черешни

Хорошо вымойте ягоды, лучше это делать по отдельности. Клубнику вместе с хвостиками поместите в холодную воду, осторожно вымойте ее. Перекиньте ягоду в дуршлаг, параллельно отрывая хвостики. Если клубнику избавить от них перед мойкой, ягода начнет выделять сок, отдавая его воде.

компот из клубники и черешни рецепт

Черешню отделите от веточек, несколько раз промойте под проточной водой.

компот из клубники и черешни рецепт с фото

Подготовьте толстостенную кастрюлю подходящего объема, на дно опустите вымытые плоды.

компот из клубники и черешни рецепт

Залейте их теплой отфильтрованной водой и установите на огонь. Воду наливайте не до самого верха кастрюли, поскольку после кипения ягоды поднимутся на поверхность, также начнет образовываться пена, и вода может просто вылиться за края емкости.

компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Подведите компот к кипению, уберите шумовкой пену, всыпьте норму сахарного песка, интенсивно перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился.

компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Огонь убавьте до минимального, кастрюлю с компотом прикройте крышкой, оставляя щели для прохода пара. Компот томите следующие 10 минут, за 2 минуты до конца влейте сок лимона. Ягоды за это время сильно потеряют свой цвет и форму, зато сама жидкость станет насыщенной и ароматной.

компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Заранее простерилизуйте тару для хранения компота. Крышки также прокипятите в воде. В чистые сухие баночки влейте компот, только что снятый с плиты. Проваренные ягоды можно добавлять в компот или обойтись без них, на вкус напитка они больше не повлияют, поскольку за время варки отдали жидкости весь свой вкус. Но некоторые просто любят их употреблять в таком виде.

компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Банки туго затяните винтовыми крышками, уложите на полотенце, чтобы проверить герметичность закрутки. Остудите компот под пледом, после отнесите в укромное место.

компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях
компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях
компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях
компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях

Домашний компот из клубники и черешни рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector