Как сварить простой вкусный компот из свежей клубники с варкой ягод — приготовление домашней заготовки

Елена Рецепты кулинарии 2 комментария

Компот из клубники на зиму с варкой ягод: рецепт в домашних

Приветствую, дорогие читатели!
Продолжаю рецепты заготовок, и сегодня предлагаю вам рецепт, как закрутить компот из клубники на зиму с варкой ягод, это простой и быстрый рецепт, который сможет сделать каждый любитель компотов smile

Компот из клубники с варкой ягод: рецепт в домашних условиях

Компот из клубники на зиму с варкой ягод: рецепт в домашних
Компот из клубники на зиму с варкой ягод: рецепт в домашних условиях

Казалось бы, что для варки компота много знаний не требуется, однако есть несколько определенных правил:

  1. Посуда для приготовления компота должна быть эмалированной, не содержать сколов внутри.
  2. Ягоды лучше использовать плотные, чтобы они сильно не разваривались.
  3. Клубнику можно заливать как холодной, так и горячей водой. В первом случае она отдаст жидкости больше вкуса, но при этом сильнее разварится, в ином варианте ягодки больше сохранят свою целостность.
  4. Ягоды в период варки впитывают часть сладости, поэтому сахарный песок лучше кидать в конце процесса, чтобы точно отрегулировать вкус.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 3 стакана клубники;
  • 3000 миллилитров отфильтрованной воды;
  • 200-220 грамм сахара;
  • 0,3 чайной ложки лимонной кислоты.

компот из клубники на зиму

Как заготовить компот из клубники с варкой ягод

Пошаговый рецепт компота из клубники:

Ягоду отсортируйте, мятые и гнилые экземпляры уберите в сторону. Отборную клубнику хорошо промойте в холодной воде, оторвите хвостики.

компот из клубники на зиму

Далее ягодки переложите в просторное сито, чтобы немного стекла вода.

компот из клубники на зиму рецепт

Клубнику уложите на дно объемной кастрюли, залейте бутилированной водой. Емкость с содержимым установите на огонь.

компот из клубники на зиму рецепт с фото

После стадии кипения огонь убавьте до среднего. Пену, которая образовалась на поверхности, уберите с помощью шумовки.

компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях

Затем кастрюлю прикройте крышкой, оставляя просвет для выхода горячего пара, варите компот следующие 15 минут. Далее всыпьте норму сахарного песка, первую минуту после этого регулярно перемешивайте, чтобы быстрее растворить сладкие кристаллики, в самом конце киньте небольшую порцию лимонной кислоты. Лимонку также можете заменить соком лимона.

компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях

Заранее подготовьте тару для хранения компота. Можете использовать несколько маленьких баночек или одну большую. Банки сначала почистите содой, хорошо смойте ее, потом простерилизуйте над паром или примените другой способ стерилизации. Компот сразу после варки разлейте по сухим банкам, моментально закупорьте винтовыми крышками. Чтобы проверить надежность закрутки, банки с компотом переверните на бок. Если жидкость не просачивается сквозь крышки, значит они закручены плотно.

компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях

Банки укутайте пледом, дайте им медленно остыть в таком состоянии, после отправьте в погреб.

компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях
компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях
компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях
компот из клубники на зиму рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Компот из клубники на зиму с варкой ягод: рецепт в домашних
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Ольга Парфенова

    Как захотелось такого компотика, жаль клубничка еще не поспела.

    Ответить
  2. Ольга Смирнова

    Никогда так не варила компот, обычно просто заливаю кипятком и все. Но клубники вообще было мало, заготовок не делала, зато сейчас абрикосов и вишни море, вот из них компоты кручу.

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector