Как сварить простой вкусный компот из свежей клубники с варкой ягод — приготовление домашней заготовки

Пошаговый рецепт компота из клубники:

Ягоду отсортируйте, мятые и гнилые экземпляры уберите в сторону. Отборную клубнику хорошо промойте в холодной воде, оторвите хвостики.

Далее ягодки переложите в просторное сито, чтобы немного стекла вода.

Клубнику уложите на дно объемной кастрюли, залейте бутилированной водой. Емкость с содержимым установите на огонь.

После стадии кипения огонь убавьте до среднего. Пену, которая образовалась на поверхности, уберите с помощью шумовки.

Затем кастрюлю прикройте крышкой, оставляя просвет для выхода горячего пара, варите компот следующие 15 минут. Далее всыпьте норму сахарного песка, первую минуту после этого регулярно перемешивайте, чтобы быстрее растворить сладкие кристаллики, в самом конце киньте небольшую порцию лимонной кислоты. Лимонку также можете заменить соком лимона.

Заранее подготовьте тару для хранения компота. Можете использовать несколько маленьких баночек или одну большую. Банки сначала почистите содой, хорошо смойте ее, потом простерилизуйте над паром или примените другой способ стерилизации. Компот сразу после варки разлейте по сухим банкам, моментально закупорьте винтовыми крышками. Чтобы проверить надежность закрутки, банки с компотом переверните на бок. Если жидкость не просачивается сквозь крышки, значит они закручены плотно.

Банки укутайте пледом, дайте им медленно остыть в таком состоянии, после отправьте в погреб.