Нежная куриная печень, жареная с кабачками на сковороде — пошаговая фото интсрукция

6.07.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

куриная печень с кабачками рецепт в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели! если вы не знаете, что приготовить на ужин на скорую руку, то приготовьте вкусное и аппетитное блюдо — нежная куриная печень с кабачками, жаренная на сковороде. Это несложный и быстрый рецепт для домашнего приготовления.

Куриная печень с кабачками: фото рецепт в домашних условиях

Куриная печень просто великолепно сочетается почти с любыми овощами, но в тандеме с кабачками, она полностью раскрывает свой нежный вкус. Печень, жареная на сковороде с кабачками, является питательным блюдом, которое точно покорит вас с первой дегустации. В отличие от блюд из свинины и говядины, этот деликатес приготовить намного быстрее и проще, а результат не хуже. Печень обжаривается короткий промежуток времени, так как именно такая печень считается самой вкусной.

Кабачки выбирайте упругие, средней степень зрелости, поскольку молодые экземпляры в процессе тушения быстро превратятся в пюре.

Сытное и питательное блюдо, приготовленное по этому рецепту, выходит невероятно нежным, одним словом — просто тает во рту.

Продуты для приготовления

Что необходимо:

300 грамм куриной печени;
1 кабачок;
½ головки лука;
1-2 моркови;
пучок зеленого лука;
растительное масло для жарки;
соль, перец.

Как пожарить печень с кабачками на сковороде

Пошаговый рецепт жаренной печени с кабачками:

Все овощи перед началом готовки ополосните, хорошо высушите. Лук отделите от шелухи, настрогайте перьями. Параллельно на конфорку установите сковороду с достаточным количеством масла. После разогрева закиньте внутрь луковые ломтики.

С моркови снимите верхний слой, нарежьте кружками, поместите к луку, перемешайте. Огонь убавьте до среднего.

Кабачок вместе с кожурой нарубите небольшими кусочками треугольной формы, добавьте их в самую последнюю очередь. Овощи жарьте совместно следующие 2 минуты, в процессе овощной микс присыпьте солью.

Тем временем подготовьте куриную печень — разделите ее на две части, удалите пленку, жир и кровяные сгустки. Печень ополосните и обязательно высушите, промокнув влагу салфеткой.

Овощи с помощью деревянной лопатки сдвиньте на одну сторону сковороды. Огонь прибавьте до максимального, на другой край поместите печень. Жарьте ее с обеих сторон около 2 минут. Субпродукт посолите и поперчите.

Далее слегка обжаренную печень смешайте с овощами, готовьте еще 5 минут, не более. Вкусно приготовленная печень должна быть мягкой внутри, иметь розоватый цвет, поэтому сильно ее не зажаривайте.

Огонь выключите, сковороду накройте крышкой, оставьте печень с овощами в таком состоянии еще на 5 минут, чтобы она дошла до готовности, после переложите в тарелку, украсьте зеленью.