Как заготовить квашеный острый перец по армянскому рецепту на зиму — отличная закуска для всех

Приветствую всех, кто любит заготовки на зиму Сегодняшний рецепт для гурманов — квашеный острый перец по-армянски на зиму. Этот рецепт несложный, достаточно следовать пошаговой фото-инструкции и вы приготовите отличную добавку к борщу в домашних условиях.

Квашеный острый перец по-армянски на зиму: рецепт с фото

Мега-ароматный, ядреный и пикантный перец, который можно заготовить впрок. Благодаря тому, что в состав рецепта не входит уксус, данная закуска обладает еще и полезными свойствами. Для создания соленого перца рекомендуется использовать в меру острые плоды, мясистые и спелые. Вы можете солить красный, желтый или зеленый чили.

В зависимости от своих вкусовых предпочтений, используйте сладкий, в меру острый или ядреный перец. Главное – выбирать плотные, сочные плоды без изъянов и гнили.

Закуску из острого перца рекомендуется хранить в сухом погребе или холодильнике. Квашеные овощи можно употреблять на протяжении 5-6 месяцев после создания, так что вы можете заготавливать чили впрок. Такой перчик можно добавлять в салаты, рагу, борщи, а также использовать в качестве закуски (нарезав тонкими кружочками и полив щедрой ложкой ароматного льняного масла).

Список ингредиентов

Нужны продукты для приготовления:

• чили (1000 граммов);
• вода (1000 мл);
• поваренная соль (1.5 ст.л.);
• 5-6 долек чеснока (не обязательно);
• 2-3 веточки укропа (не обязательно).

Как приготовить квашеный острый перец по-армянски на зиму