Готовим на зиму малиновый конфитюр — пошаговое приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Доброго времени суток, дорогие читатели! Если вы любите заготовки на зиму из малины, то предлагаю вам приготовить малиновый конфитюр на зиму по моему пошаговому рецепту, который легко готовится в домашних условиях.

Малиновый конфитюр на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Немного отойдем от привычных бабушкиных рецептов малиновых джемов и варений. Сегодня готовим модный десерт на зиму — конфитюр из малины. Технология приготовления сложнее, чем у обычных джемов, состоит из довольно кропотливых и долгих процессов, например, перетирание смеси через сито, тем самым отделяя ее от мелких косточек. Но это стоит того, конечным результатом можно будет смело гордиться и хвастаться перед гостями.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
Малиновый конфитюр на зиму: рецепт в домашних условиях

В конфитюр обязательно добавляется специальное желирующее вещество, без него просто невозможно приготовить настоящий густой конфитюр. Его очень легко найти в любом магазине под названием «Конфитюрка» или «Желфикс». Данное вещество не содержит синтетических компонентов, лишь обработанные естественные пектины, благодаря которым образуется желейная текстура.

Данная заготовка зимой будет настоящим десертом, поэтому обязательно потратьте время на ее приготовление.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 килограмм малины;
  • 700 грамм сахара;
  • 300 миллилитров воды;
  • 25 грамм желирующего вещества «Конфитюрка».

Малиновый конфитюр на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Как приготовить малиновый конфитюр на зиму

Пошаговый рецепт конфитюра из малины:

Ягодки перед началом готовки переберите, порченые плоды отсейте. Малину тщательно промойте, только не держите ее долго в воде, чтобы она не впитала влагу, пол минуты будет достаточно.

малиновый конфитюр на зиму

После мойки ягоду перекиньте на сито, чтобы стекла вода.

малиновый конфитюр на зиму рецепт

Ягодки небольшими порциями загрузите в контейнер блендера.

малиновый конфитюр на зиму рецепт с фото

Включив кухонную машину в полную силу, превратите малину в однородный состав, который будет содержать мелкие косточки.

малиновый конфитюр на зиму рецепт приготовления

Далее смесь перекиньте в кастрюлю, установленную на плиту. Влейте указанное количество воды, перемешайте. После момента бурления огонь снизьте, смесь томите следующие 5 минут, периодически перемешивая деревянной ложкой.

малиновый конфитюр на зиму рецепт

Далее джем остудите, с помощью сита с мелкой решеткой отделите семена, получая однородный состав. Семена не выкидывайте, из них можно приготовить малиновый отвар.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Гладкую массу верните обратно в кастрюлю, снова поставьте на огонь.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Ближе к стадии кипения закиньте норму сахарного песка, долго перемешивайте, чтобы крупинки быстрее растворились.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Огонь уберите до низкого уровня, всыпьте желирующее вещество.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Смесь достаточно проварить 5 минут, чтобы она загустела.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Готовый конфитюр в горячем виде разлейте по стерильным баночкам, моментально закупорьте крышками. Если вам покажется, что смесь недостаточно густая, не переживайте, она станет гуще в 2 раза уже после остывания.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Тару с конфитюром переворачивать не нужно, просто обмотайте ее пледом и полностью остудите.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Приятнейшего вам аппетита зимой!

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector