Яркое овощное рагу с мясом из говядины и кабачками — пошаговое приготовление в домашних условиях

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

Всем привет! Продолжаю публиковать летние сезонные рецепты и сегодня хочу поделиться одним из моих любимых блюд, это овощное рагу с говядиной и кабачками, который может приготовить даже школьник в домашних условиях. Пробуйте!

Овощное рагу с говядиной и кабачками: рецепт в домашних условиях

Рагублюдо, где набор компонентов может изменяться в зависимости от сезона. Зимой обычно делается акцент на капусте, картофелю, моркови, или используются мороженные овощи. Ну а в летнее время рагу можно приготовить из чего угодно, здесь фантазия безгранична, ведь в это время просто обилие овощей. Чаще всего в летнее рагу добавляются молоденькие сочные кабачки.

Мясо здесь вовсе не обязательный ингредиент, но если хочется чего-то мясного, то идеально подойдет курица или говядина. Благодаря мясу рагу получается очень сытным, и может выступать в качестве полноценного ужина. Готовить его позволительно, как на конфорке в сковородке, так и в духовке.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях
Овощное рагу с говядиной: и кабачками рецепт в домашних условиях

В кабачковое рагу лучше не добавлять томатную пасту, чтобы не перебивать нежный вкус молоденьких овощей. Для кислинки достаточно кинуть помидоры.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 300 грамм говядины;
  • 1 крупный кабачок;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 1 сладкий перец;
  • 1-2 помидора;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • специи: паприка, сушенный базилик, перец, соль;
  • 100-200 миллилитров воды.

овощное рагу с говядиной и кабачками

Как приготовить рагу из овощей с мясом

Пошаговый рецепт овощного рагу:

Говядину ополосните, просушите с помощью салфеток, нарежьте небольшими кусочками, поместите в глубокую мисочку. Засыпьте их указанным набором специй, перемешайте, чтобы все ломтики мяса были ими окутаны. Пропорция каждой специи составляя примерно пол чайной ложки.

овощное рагу с говядиной и кабачками

На конфорку установите сковороду большого диаметра, чтобы в дальнейшем туда вместились все компоненты. Влейте внутрь сначала половину нужной порции масла, разогрейте его, после опустите кусочки говядины. Жарьте их на максимальном огне следующие 5-7 минут, иногда перемешивая, чтобы они не пригорели.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт

Все необходимые овощи тщательно вымойте. С моркови снимите верхний слой, разрежьте ее вдоль на две части, потом каждую половинку нашинкуйте слайсами, киньте их к мясу.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт с фото

Лук освободите от пленки, нарубите его кубиком, поместите в сковородку вслед за морковью, перемешайте, жарьте компоненты совместно.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

Перец вычистите от семян, настрогайте полосками, загрузите после лука. В этот момент подлейте недостающую норму масла.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

Кабачок нарежьте средним кубиком, киньте к основному составу. Овощи загружайте в четко указанной последовательности, в зависимости от периода приготовления каждого плода.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

В самом конце поместите в емкость с содержимым измельченный помидор. При желании можете снять с него шкурку. Накройте сковороду крышкой, установите низкий нагрев, тушите смесь следующие 10 минут. Потом посмотрите сколько сока выделили овощи, если его мало влейте немного воды, в дальнейшем тушите в жидкости еще 20-25 минут. Попробуйте овощной сок на вкус, добавьте соль и перец. Периодически во время процесса массу перемешивайте.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

Перед подачей присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях
овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях
овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях
овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

овощное рагу с говядиной и кабачками рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector