Перец, маринованный с яблоками, на зиму
![Перец маринованный с яблоками на зиму рецепт в домашних условиях](https://prekrasny-mir.ru/wp-content/uploads/2019/05/marinovanny-perec2-810x310.jpg)
Привет! Сегодня новый рецепт!
Перец, маринованный с яблоками, на зиму
Не каждая хозяйка в заготовках на зиму рискует смешивать овощи с фруктами, переживая за вкус конечного продукта. За качество и вкус данной консервации не стоит беспокоиться, поскольку перец и яблоки отлично дополняют друг друга. Маринад готовится самый простой, без дополнительных пряностей. Яблоки, пропитавшись маринадом, по вкусу получаются, как из бочки, а болгарский перец остается сочным и хрустящим. Яблоки используются плотные и кислые. Компоненты в банку выкладываются слоями, но при желании можно применить и хаотичную раскладку.
Ингредиенты
Что необходимо:
- 500 грамм болгарского перца;
- 500 грамм кислых яблок;
- 120 грамм сахара;
- 50 миллилитров уксуса;
- 700 миллилитров воды.
Как приготовить маринованный перец с яблоками, на зиму
Пошаговый рецепт:
Перец очистите от семян и прожилок внутри, удалите плодоножки, ополосните, нарежьте длинными полосками или пластинками (по желанию).
В кастрюлю влейте указанное количество воды, поставьте на огонь. После кипения в жидкость влейте уксус.
Затем всыпьте сахар, тщательно перемешайте, получая простой маринад.
Опустите в него ломтики перца, бланшируйте их на протяжение 2 минут, не более, овощ должен оставаться плотным.
Подготовьте стерильные баночки и крышки. С помощью шумовки перец достаньте из маринада. На дно баночки выложите половину проваренного перца, оставшийся перец нужен будет для другого слоя, переложите его на время в другое блюдо.
У яблок вырежьте внутреннюю часть с семенами, мякоть настрогайте крупными дольками Некоторые дольки очистите от кожицы, остальные оставьте с ней. В итоговом блюде можно сравнить, какой вариант вам понравится больше. Киньте их в тот же маринад, в котором бланшировался перец. Фрукт также проварите несколько минут.
Яблоки после бланшировки уложите в банку, сверху сделайте обратно слой из перца. Содержимое тара залейте маринадом, в котором уваривались плоды.
Заготовку сразу закрутите крышкой. Для дополнительной пастеризации банку плотно обмотайте пледом, чтобы она медленно остывала.
Сергей
Интересное сочетание. Я такого ещё не пробовал. Обязательно сделаем пару баночек на пробу.![smile](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%2020%2024'%3E%3C/svg%3E)
Larimar55
Какое необычное сочетание. люблю необычное. Надо попробовать! непременно
Светлана
Никогда не пробовала смешивать такие не сочетаемые продукты! Попробую приготовить этим летом. Спасибо за рецепт
.