Перец, маринованный с яблоками, на зиму

Пошаговый рецепт:

Перец очистите от семян и прожилок внутри, удалите плодоножки, ополосните, нарежьте длинными полосками или пластинками (по желанию).

В кастрюлю влейте указанное количество воды, поставьте на огонь. После кипения в жидкость влейте уксус.

Затем всыпьте сахар, тщательно перемешайте, получая простой маринад.

Опустите в него ломтики перца, бланшируйте их на протяжение 2 минут, не более, овощ должен оставаться плотным.

Подготовьте стерильные баночки и крышки. С помощью шумовки перец достаньте из маринада. На дно баночки выложите половину проваренного перца, оставшийся перец нужен будет для другого слоя, переложите его на время в другое блюдо.

У яблок вырежьте внутреннюю часть с семенами, мякоть настрогайте крупными дольками Некоторые дольки очистите от кожицы, остальные оставьте с ней. В итоговом блюде можно сравнить, какой вариант вам понравится больше. Киньте их в тот же маринад, в котором бланшировался перец. Фрукт также проварите несколько минут.

Яблоки после бланшировки уложите в банку, сверху сделайте обратно слой из перца. Содержимое тара залейте маринадом, в котором уваривались плоды.

Заготовку сразу закрутите крышкой. Для дополнительной пастеризации банку плотно обмотайте пледом, чтобы она медленно остывала.