Наваристый постный борщ с фасолью — домашний пошаговый рецепт

Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Привет, дорогие читатели! Дорогие читатели, как и многие гурманы я обожаю борщ, но в во время поста сложно готовить такие наваристые блюда, но мой постный борщ с фасолью не хуже мясного! Попробуйте и делитесь впечатлениями!

Постный борщ с фасолью: фото рецепт в домашних условиях

Разница этого постного борща в том, что вместо мяса используем фасоль, в остальном применяем стандартный набор продуктов. Постный борщ с фасолью выходит довольно сытным, добавление бобовой культуры полностью оправдывает отсутствие мясных ингредиентов, она делает борщ наваристым, густым, с особо крахмалистым вкусом. Идеальный вариант для вкусного и питательного обеда в период поста.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 2,5-3 литра воды;
  • 200 грамм фасоли;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 150 грамм белокочанной капусты;
  • 2 зубика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 лавровый листок;
  • пучок свежей петрушки;
  • перец, сухая молотая зелень, соль.

постный борщ с фасолью

Как приготовить постный борщ с фасолью

Пошаговый рецепт постного борща:

Фасоль заранее замочите в прохладной воде (лучше на ночь), затем поставьте ее варить, используя новую жидкость. После закипания темную воду с пенной верхушкой слейте, фасоль залейте другой порцией чистой воду, в которой уже будет готовиться борщ.

постный борщ с фасолью

Варите ее примерно 1,5 часа до полной готовности. Воду не солите, иначе фасоль станет жесткой.

постный борщ с фасолью рецепт

Тем временем подготовьте остальные составляющие борща. Морковь и лук очистите от верхнего слоя, сполосните, лук нарежьте кубиком, морковь натрите крупной полоской.

постный борщ с фасолью рецепт

Далее закиньте микс в масляную сковороду для пассеровки.

постный борщ с фасолью рецепт с фото

Свеклу нашинкуйте аналогично моркови, также загрузите в сковороду. Смесь жарьте на среднем огне, часто перемешивая, следующие 5 минут.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Добавьте норму томат-пасты.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Следом влейте небольшое количество горячей воды, частым перемешиванием растворите томат в жидкой основе. Огонь сбавьте до минимального, сковороду закройте крышкой, томите содержимое 8 минут.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими кубиками.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Киньте их в кастрюлю, когда фасоль будет почти готовым. Туда же добавьте лавровый листок и перец горошком. На этой стадии бульон уже можно сдобрить солью.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Пока будет вариться картофель, нашинкуйте белокочанную капусту. Полоски капусты должны быть тоненькими.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Как только картофель станет мягким, перекиньте в борщ томатную пассеровку.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Далее сгрузите капустную соломку.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Если вы любите хрустящую капусту в борще (не мягкую), варить ее не нужно, просто доведите борщ до кипения. Попробуйте жидкость на вкус, дополните недостающей порцией соли и перца, добавьте сушеную и свежую зелень, раздавите чесночницей зубики чеснока.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

Борщ после кратковременного остывание разлейте по порционным тарелкам.

постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях
постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях
постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях
постный борщ с фасолью рецепт в домашних условиях

 

Приятного аппетита!

Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Ольга Смирнова

    А я как раз очень люблю варить борщ с фасолью, он такой насыщенный получается, вкусняцкий!

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector