Постный салат жареными грибами, консервированной фасолью и луком порей

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол

Приветствую, дорогие читатели! Праздники иногда совпадают со временем поста, и поэтому нужно соблюсти все условия, чтобы блюдо было и праздничным, и постным, и вкусным. Предлагаю приготовить постный салат с фасолью и грибами с луком порей на праздничный стол, который готовится легко в домашних условиях.

Постный салат с фасолью и грибами, украшенный луком порей

Предлагаю рецепт простого в создании салата, который разнообразит ежедневный рацион соблюдающих посты людей, либо придерживающихся вегетарианских взглядов на питание. В блюдо входят жареные грибы, консервированная фасоль, маринованные огурцы, а также неотъемлемый компонент — лук-порей, именно он делает салат необычного вкуса. Порей содержит много витаминов и серу, благодаря чему блюда с его участием улучшают аппетит, а также ускоряют процессы пищеварения.

Постный салат с фасолью и грибами в домашних условиях: рецепт на праздничный стол
Постный салат с фасолью и грибами в домашних условиях: рецепт на праздничный стол

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 200 грамм консервированной фасоли;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 20 грамм лука-порей;
  • 3 маринованных огурца;
  • 1 чайная ложка сока лимона (по желанию);
  • щепоть тимьяна;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • зелень;
  • соль, перец.

постный салат с фасолью и грибами

Как приготовить постный салат с фасолью и грибами

Пошаговый рецепт салата:

Головку репчатого лука отшелушите от верхнего слоя, сполосните, нашинкуйте маленькими квадратиками.

постный салат с фасолью и грибами

Шампиньоны хорошо вымойте в воде, полностью избавляя от верхней пыли и грязи, промокните капли полотенцем, настрогайте экземплярами крупного размера. Не нарезайте грибы очень мелко, после пассеровки они значительно уменьшатся в размере, таким образом будут почти неощутимы в итоговом блюде.

постный салат с фасолью и грибами рецепт

Установите на плиту просторную сковороду, смажьте ее маслом. После разогрева закиньте луковые кусочки, как только они немного напитаются маслом, добавьте грибы. Смесь обжаривайте следующие 3-4 минут. В конце немного приправьте солью. После луково-грибную пассеровку полностью остудите.

постный салат с фасолью и грибами рецепт с фото

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг или сито, промойте проточной водой, избавляя от клейкого маринада.

постный салат с фасолью и грибами рецепт в домашних условиях

Маринованные огурцы настрогайте одинаковыми кубиками небольшого размера. Сок, который будет образовываться во время нарезки, следует слить.

постный салат с фасолью и грибами рецепт в домашних условиях

В единой емкости смешайте жареные грибы, фасоль и огурцы.

постный салат с фасолью и грибами рецепт в домашних условиях

У лука-порей удалите корень и примерно 5 миллиметров прилегающей к нему белой части, с другой стороны обрежьте края внешних листьев. После полоску лука разрежьте вдоль, ополосните под прохладной водой, вымывая из него песок. Затем немного просушите, накрошите небольшими кусочками, добавьте в салат.

постный салат с фасолью и грибами рецепт в домашних условиях

Далее всыпьте свои любимые пряности для салатов. Я применила ароматный тимьян, растерев его при этом пальцами, что усилило запах. Добавьте совсем чуть-чуть сока лимона и черный перец. Грибы мы уже подсаливали, огурцы также немного соленые, вследствие чего добавление соли в итоговую смесь контролируйте согласно собственному вкусу.

постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол

Грибы при перемешивании салата отдали часть масла остальным компонентам, поэтому в качестве заправки достаточно добавить всего лишь одну ложку масла.

постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол

Готовый салат переложите в блюдо для подачи, сверху украсьте кольцами лука-порей.

постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол
постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол
постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол
постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол

 

Приятного аппетита!

постный салат с фасолью и грибами рецепт на праздничный стол
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector