Салат с рукколой, сырыми шампиньонами, моцареллой и помидорами черри

Елена Рецепты кулинарии 4 комментария

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол

Привет, дорогие читатели!
Предлагаю вам рецепт еще одного праздничного блюда в пост — это салат с рукколой и сырами шампиньонами, дополненный моцареллой и помидорами черри. Несмотря на то, что салат постный, он невероятно вкусный и подойдет на праздничный стол.

Салат с рукколой и сырыми шампиньонами: фото рецепт в домашних условиях

Рецепт данного салата уместен для людей, не употребляющих термообработанную пищу, то есть сыроедов, а также для тех, кто придерживается правильного питания.

Основным компонентом салата будут сырые шампиньоны. Многие поначалу боятся есть шампиньоны без термической обработки. Очень даже зря! Сырые шампиньоны очень вкусный и вполне безвредный продукт, главное, чтобы грибы были положительного качества — плотные, без почернений. Грибы в сыром виде сохраняют всю свою полезность, а отсутствие процесса обжарки экономит ваше время и силы на создание блюда.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
Салат с рукколой и сырыми шампиньонами: рецепт на праздничный стол в домашних условиях

Сырые грибы отлично сочетаются с овощами, сырами и зеленью. Все ингредиенты салата низкокалорийные, поэтому он может активно использоваться в диетах по сбрасыванию веса. Салат получается легким и питательным, он откроет для вас совершенно новый и неизведанный вкус.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 100 грамм рукколы;
  • 80 грамм сыра моцарелла;
  • 100 грамм шампиньонов;
  • 7 помидоров черри;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 десертная ложка гранатового соуса;
  • 1 чайная ложка черного кунжута;
  • специи: смесь перцев, тимьян, адыгейская соль.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Как приготовить салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Пошаговый рецепт салата:

Руккулы ополосните под холодной водой, только не мойте зелень очень долго, иначе она размякнет и в салате будет не такой пышной. Далее откиньте ее на просторный дуршлаг или разложите на махровом полотенце, чтобы полностью просушить. Сухую рукколу поместите в просторный салатник, очень длинные хвостики можете оторвать руками, оставив лишь листочки. Рукколу в емкости немного распушите, придавая ей воздушный вид.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Грибы сполосните, лишние капли промокните салфеткой. Шампиньоны очень быстро впитывают влагу, поэтому не держите их длительное время в воде, чтобы они не стали водянистыми. Выбирайте для данного блюда максимально чистый продукт. Шампиньоны нарежьте продолговатыми сегментами, перемешайте с листками рукколы.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт

Черри также вымойте, оторвите плодоножки, разрежьте на две или четыре части в зависимости от величины плода, после добавьте в салат.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт с фото

Моцареллу аккуратно достаньте из маринада, этот вид сыра очень мягкий, поэтому старайтесь не повредить его целостность. Измельчите сыр в виде кубиков, уложите в емкость к остальным составляющим салата.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях

Далее салат заправьте оливковым маслом, сдобрите предложенными пряностями, а именно, смесью перцев (хлопьями), тимьяном и адыгейской солью, которая включает в свой состав большое количество разнообразных специй. Тимьян перед добавлением немного разотрите пальцами, таким образом он приобретет еще более выраженный запах.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях

Салат лишь слегка перемешайте, чтобы не повредить мягкие компоненты, переложите в блюдо для подачи. В завершение полейте его гранатовым соусом и засыпьте черным (белым) кунжутом.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол

 

Приятного аппетита!

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол
, ,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Larimar55

    Ой, ну совсем мой салат!

    Рукколу обожаю, а грибочки давно сырыми ем в салатах.

    Вот и встретились мы...

    Ответить
  2. Елена

    Вот и хорошо! Рада, что вам понравилось! smile

    Ответить
  3. Хуторная Елена

    Да, Елена, сырые шампиньоны это неожиданно и непривычно, но с другой стороны, ничего в этом такого уж нового нет. Так что надо пробовать! И ведь весной как раз часто хочется именно таких чудесных свежих салатов )))

    Ответить
  4. Людмила

    Мне рецептик тоже понравился, вот только шампиньоны... не знаю, может их хоть кипяточком обдать:))) или посолить. Но надо попробовать, возможно что со специями и будет вкусно и не заметно, что сырые они.

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector