Салат с рукколой, сырыми шампиньонами, моцареллой и помидорами черри

Елена Рецепты кулинарии 4 комментария

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол

Привет, дорогие читатели!
Предлагаю вам рецепт еще одного праздничного блюда в пост — это салат с рукколой и сырами шампиньонами, дополненный моцареллой и помидорами черри. Несмотря на то, что салат постный, он невероятно вкусный и подойдет на праздничный стол.

Салат с рукколой и сырыми шампиньонами: фото рецепт в домашних условиях

Рецепт данного салата уместен для людей, не употребляющих термообработанную пищу, то есть сыроедов, а также для тех, кто придерживается правильного питания.

Основным компонентом салата будут сырые шампиньоны. Многие поначалу боятся есть шампиньоны без термической обработки. Очень даже зря! Сырые шампиньоны очень вкусный и вполне безвредный продукт, главное, чтобы грибы были положительного качества — плотные, без почернений. Грибы в сыром виде сохраняют всю свою полезность, а отсутствие процесса обжарки экономит ваше время и силы на создание блюда.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
Салат с рукколой и сырыми шампиньонами: рецепт на праздничный стол в домашних условиях

Сырые грибы отлично сочетаются с овощами, сырами и зеленью. Все ингредиенты салата низкокалорийные, поэтому он может активно использоваться в диетах по сбрасыванию веса. Салат получается легким и питательным, он откроет для вас совершенно новый и неизведанный вкус.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 100 грамм рукколы;
  • 80 грамм сыра моцарелла;
  • 100 грамм шампиньонов;
  • 7 помидоров черри;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 десертная ложка гранатового соуса;
  • 1 чайная ложка черного кунжута;
  • специи: смесь перцев, тимьян, адыгейская соль.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Как приготовить салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Пошаговый рецепт салата:

Руккулы ополосните под холодной водой, только не мойте зелень очень долго, иначе она размякнет и в салате будет не такой пышной. Далее откиньте ее на просторный дуршлаг или разложите на махровом полотенце, чтобы полностью просушить. Сухую рукколу поместите в просторный салатник, очень длинные хвостики можете оторвать руками, оставив лишь листочки. Рукколу в емкости немного распушите, придавая ей воздушный вид.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами

Грибы сполосните, лишние капли промокните салфеткой. Шампиньоны очень быстро впитывают влагу, поэтому не держите их длительное время в воде, чтобы они не стали водянистыми. Выбирайте для данного блюда максимально чистый продукт. Шампиньоны нарежьте продолговатыми сегментами, перемешайте с листками рукколы.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт

Черри также вымойте, оторвите плодоножки, разрежьте на две или четыре части в зависимости от величины плода, после добавьте в салат.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт с фото

Моцареллу аккуратно достаньте из маринада, этот вид сыра очень мягкий, поэтому старайтесь не повредить его целостность. Измельчите сыр в виде кубиков, уложите в емкость к остальным составляющим салата.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях

Далее салат заправьте оливковым маслом, сдобрите предложенными пряностями, а именно, смесью перцев (хлопьями), тимьяном и адыгейской солью, которая включает в свой состав большое количество разнообразных специй. Тимьян перед добавлением немного разотрите пальцами, таким образом он приобретет еще более выраженный запах.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях

Салат лишь слегка перемешайте, чтобы не повредить мягкие компоненты, переложите в блюдо для подачи. В завершение полейте его гранатовым соусом и засыпьте черным (белым) кунжутом.

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт в домашних условиях
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол
салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол

 

Приятного аппетита!

салат с рукколой и сырыми шампиньонами рецепт на праздничный стол
, ,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Larimar55

    Ой, ну совсем мой салат!

    Рукколу обожаю, а грибочки давно сырыми ем в салатах.

    Вот и встретились мы...

    Ответить
  2. Елена

    Вот и хорошо! Рада, что вам понравилось! smile

    Ответить
  3. Хуторная Елена

    Да, Елена, сырые шампиньоны это неожиданно и непривычно, но с другой стороны, ничего в этом такого уж нового нет. Так что надо пробовать! И ведь весной как раз часто хочется именно таких чудесных свежих салатов )))

    Ответить
  4. Людмила

    Мне рецептик тоже понравился, вот только шампиньоны... не знаю, может их хоть кипяточком обдатьsmile)) или посолить. Но надо попробовать, возможно что со специями и будет вкусно и не заметно, что сырые они.

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector