Скумбрия, жареная на гриле кусочками — пошаговое приготовление с фото

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях

Рыбные блюда должны присутствовать в меню каждого человека. В рыбе содержатся разные нужные организму вещества и очень полезный рыбий жир. Повышенным содержанием рыбьего жира отличается скумбрия. Также она богата эфирными маслами, аминокислотами, витаминами и минералами. Эту рыбу маринуют, запекают, жарят и даже коптят. В любом виде скумбрия на гриле всегда выходит сочной, мягкой.

Скумбрия на гриле: рецепт в домашних условиях

Если вы собрались жарить эту рыбу, то делайте это на гриле. Тогда она выйдет вкуснее, будет иметь приятный аромат, никогда не распадется, как это бывает на обычной сковороде. Скумбрию можно жарить как целиком, так и разрезав на кусочки.

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях
Скумбрия на гриле: рецепт в домашних условиях

В качестве пряностей для обтирки этой рыбы подойдет минимальный набор — соль и перец, но если вы хотите сдобрить ее дополнительными специями, то используйте паприку, молотый лук или чеснок, сушеный укроп. Из-за наличия эфирных масел, скумбрия обладает сильным специфическим вкусом, который можно немного сгладить, употребляя ее совместно с лимоном. А именно, полив рыбу лимонным соком перед самой подачей.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 1 скумбрия;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца;
  • 1 чайная ложка растительного масла (по желанию);
  • лимон для подачи.

Скумбрия, жареная на гриле кусочками

Как жарить скумбрию на гриле кусочками

Пошаговый рецепт скумбрии на гриле:

Перед приготовлением скумбрию старательно разделайте. Сначала отрежьте у рыбы голову и хвост, распарите брюхо, достаньте мешок с внутренностями, ножом внутри соскоблите пленку. Тушку тщательно промойте под проточной водой внутри и снаружи, промокните салфеткой влагу.

скумбрия на гриле

После уложите рыбу на дощечку, накрытую пакетом, нарежьте ее одинаковыми кусочками среднего размера. Параллельно отрежьте плавники.

скумбрия на гриле рецепт

Рыбные кусочки поместите в глубокую мисочку, присыпьте солью и перцем. Соль желательно использовать крупного помола, например, морскую.

скумбрия на гриле рецепт с фото

Влейте совсем чуть-чуть растительного масла, распределите его по всем кускам (можно и без него). Оставьте скумбрию на 10 минут в покое, чтобы она слегка замариновалась.

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях

Разогрейте гриль, установив температуру выше среднего. На горячую поверхность уложите куски рыбы, жарьте не более 5 минут. Если скумбрию передержать, она потеряет свою сочность и будет распадаться.

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях

Когда рыба слегка остынет, переложите ее на тарелку, выдавите на каждый кусочек сок из лимона по вкусу.

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях
скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях
скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях
скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях

скумбрия на гриле рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector