Цукаты из клубники — приготовление интересного десерта с фото-инструкцией

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

Привет, дорогие друзья и читатели блога! Сегодня у меня для вас рецепт-сюрприз! Вы когда-нибудь пробовали цукаты из клубники? Это такая вкуснятина, если вы никогда не ели, то предлагаю приготовить по моему рецепту, он достаточно прост в домашних условиях.

Цукаты из клубники: фото рецепт в домашних условиях

Цукаты — своеобразные ягодные конфеты. Если вы жить не можете без сладостей, то натуральное клубничное лакомство прекрасно заменит все конфеты в пестрых фабричных фантиках.

Вкусные клубничные цукаты можно дарить, упаковав в маленькие стеклянные банки или крошечные пакеты из крафтовой бумаги. Домашние цукаты используют для украшения тортов: белковый или сметанный крем с вкраплениями «сплющенной» сушеной клубники — десерт королевский.

Продукты

  • клубника — 700 г,
  • сахар — 500 г,
  • вода — 200 мл,
  • сахарная пудра — 2 ст. л.

цукаты из клубники

Как приготовить цукаты из клубники

Пошаговая последовательность приготовления:

Крупные и средние ягоды придется варить в два-три приема с перерывами. Чтобы избавить себя от таких хлопот, следует взять самую мелкую клубнику, такие ягоды кипятят всего один раз. Нужны относительно твердые и сладкие ягоды. У отобранной клубники удаляют хвостики, ягоды моют.

цукаты из клубники рецепт

Отмеряют сахар, высыпают его в кастрюлю.

цукаты из клубники

Наливают воду, кастрюлю ставят на плиту. Сироп должен кипеть до растворения сахара.

цукаты из клубники рецепт

Готовый сироп будет светло-желтым.

цукаты из клубники рецепт с фото

Клубнику осторожно помещают в кипящий сироп, перемешивают. Будущие цукаты кипятят на медленном огне в течение 15 минут. Крышка на кастрюле отсутствует.

цукаты из клубники рецепт приготовления

Большое металлическое сито ставят на подходящую кастрюлю. Сливают сироп, отцеживают клубнику. Ягоды оставляют на металлической решетки, они будут находиться в таком положении в течении 1 часа, все это время капельки сиропа будут медленно стекать.

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

Ягоды по одной достают их сита, выкладывают на лоток электросушилки. Если некоторые ягоды помялись, их разравнивают, чтобы все клубнички сохранили трапециевидную форму.
Лоток с клубникой ставят в электросушилку на 8 часов.

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

Клубничные цукаты считаются готовыми, когда они утрачивают липкость. В сушеном виде «клубничность» цукат только усиливается, по вкусу они ближе к свежим ягодам, чем к клубничному варенью.

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

Окунание в сахарную пудру — процесс дополнительный, который вовсе можно исключить из «цукатной технологии». Клубничные цукаты не приклеиваются друг к дружке, их можно запросто хранить в банке, не опасаясь, что они превратятся в бесформенный ком. Сахарная пудра — это вариант декоративного оформления, многим нравятся цукаты, припрошенные сладким белым порошком.

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

Клубничные цукаты хранят в сухом месте. В холодильник их ставить не нужно, они могут там «отсыреть».

Цукаты из клубники кладут в мюсли, гранолу, манную кашу, молочный кисель, творог, чизкейк.

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях
цукаты из клубники рецепт в домашних условиях
цукаты из клубники рецепт в домашних условиях

 

цукаты из клубники рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector