Быстрое приготовление варенья «Пятиминутка» из клубники и черешни — фото рецепт на зиму

Елена Рецепты кулинарии 2 комментария

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях

Варенье из клубники и черешни можно приготовить только в летний сезон, вдобавок эти плоды спеют одновременно. Главное учтите, что не любую черешню позволительно соединять с клубникой. Чтобы получилась вкусная и яркая заготовка, применяйте исключительно спелую темно-красную черешню поздних сортов. Если черешня консервируется отдельно, косточки часто оставляют, но при создании ягодного дуэта, от них необходимо избавиться. К тому же ягодные заготовки без косточек хранятся дольше.

Варенье из клубники и черешни Пятиминутка: рецепт с фото в домашних условиях

Варенье из клубники и черешни на зиму: рецепт в домашних условиях
Варенье из клубники и черешни на зиму: рецепт в домашних условиях

Предлагаю рецепт варенья под названием «Пятиминутка». Благодаря своей технологии изготовления ягоды сохраняют практически все полезные вещества, в отличие от обыкновенного варенья, которое долго вываривается. А высокая температура во время пятиминутной варки позволяет смеси моментально загустеть.

Ингредиенты

Что необходимо для тары объемом 500 миллилитров:

  • 350 грамм клубники;
  • 250 грамм красной черешни;
  • 150-200 грамм сахарного песка;
  • щепотка лимонной кислоты.

варенье из клубники и черешни

Как приготовить варенье «Пятиминутка» из клубники и черешни

Пошаговый рецепт варенья:

Ягоды перед началом приготовления переберите, поскольку даже чуть мятые и порченые плоды могут испортить заготовку в дальнейшем, а именно привести к брожению. Далее ягодки хорошо вымойте в прохладной воде, полностью высушите в просторном дуршлаге.

варенье из клубники и черешни

У черешни оторвите веточки, каждый экземпляр аккуратно разделите на две половинки, достаньте косточки. Внимательно проверяйте, чтобы не было насекомых.

варенье из клубники и черешни рецепт

Клубнику после мойки отделите от плодоножки.

варенье из клубники и черешни рецепт с фото

Черешню и клубнику перекиньте в одну объемную емкость, щедро засыпьте сахарным песком. Емкость должна быть не металлической, иначе может произойти окисление. Содержимое мисочки прикройте полотенцем и отставьте на 1 час в укромное место.

варенье из клубники и черешни рецепт

За этот период плоды пустят достаточно сока. Перемешивать ягодки во время этого не рекомендуется, можете лишь слегка потрясти емкость, чтобы сахар равномернее распределялся. Если у вас нет в запасе указанного времени, залейте клубнику и черешню водой (примерно 100 миллилитров), отставьте на 10 минут.

варенье из клубники и черешни на зиму

Далее плоды вместе с сиропом осторожно переложите в толстостенный сотейник, не повредив при этом их целостность.

варенье из клубники и черешни на зиму

Установив сотейник на конфорку, смесь доведите до бурления. Обязательно снимите шумовкой пену на поверхности.

варенье из клубники и черешни на зиму

Огонь после стадии кипения держите на высшем уровне, кипятите массу, не накрывая крышкой, следующие 5 минут. Периодически отделяйте густеющий состав от стенок и дна емкости силиконовой лопаткой, чтобы избежать пригорания. Спустя время масса должна уменьшиться в объеме и стать гуще. Перед снятием с огня в смесь всыпьте щепоть лимонки, она поможет заготовке лучше сохраниться.

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях

Предварительно подготовьте сухие стерильные баночки, наполните их горячей смесью, моментально закупорьте винтовыми крышками (стерильными).

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях
варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях

Переверните банку с содержимым вверх дном, оставьте так на время, чтобы проверить, не просачивается ли сироп сквозь крышку.

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях

После полного остывания заготовку отнесите в кладовую или другое удобное место.

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях
варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях

Приятных заготовок на зиму!

варенье из клубники и черешни на зиму в домашних условиях
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Катя

    Спасибо за рецепт, вкусное варенье. Такое простое и быстро готовится. Обязательно попробую сделать на зиму.

    Ответить
    1. Елена

      Катя, готовьте на здоровье!

      Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector