Классический винегрет с фасолью и квашеной капустой — пошаговое приготовления постного блюда

Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Винегрет с фасолью и квашеной капустой: постный рецепт с фото

Привет, дорогие друзья! Вот уже наступил Великий пост и каждая хозяйка ломает голову, что можно приготовить постное, но вкусное. Предлагаю приготовить вкусный салат винегрет с фасолью и квашеной капустой, который готовится легко в домашних условиях и подойдет даже для ужина с гостями.

Винегрет с фасолью и квашеной капустой: фото рецепт в домашних условиях

Винегрет — идеальный салат, который можно употреблять не только в пост и в будние дни, но и украшать им торжественные столы. Основой  этого салата являются отваренные в мундире крахмалистые овощи, заправленные луком и соленьями — маринованными огурцами, квашеной капустой. В качестве заправки используется растительное масло.

Рецептов данного блюда существует огромное количество. Сегодня готовим классический винегрет с фасолью. Этот вариант наиболее актуален в период Великого поста, так как фасоль делает салат сытнее и питательнее.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
Винегрет с фасолью и квашеной капустой: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 крупная свекла;
  • 1 картофель;
  • 1 морковь;
  • 0,5-1 головка луковицы;
  • 100 грамм фасоли;
  • 120 грамм квашеной капусты;
  • 2-3 маринованных огурца;
  • 20-30 миллилитров растительного масла;
  • соль.

винегрет с фасолью и квашеной капустой

Как приготовить винегрет с фасолью и квашеной капустой

К созданию салата стоит подготовиться заранее, а именно отварить корнеплоды и фасоль. Картофель, морковь и свеклу варите в кожуре до готового состояния, можете это делать в одной емкости. Но учтите, что свекла готовится дольше остальных компонентов, поэтому ее держите на огне большее количество времени. После корнеплоды полностью остудите, освободите от верхнего слоя.

винегрет с фасолью и квашеной капустой

Как и другие бобовые, фасоль предварительно замочите в воде на 8 часов (можно на ночь). После промойте, закиньте в сотейник с водой, установите на конфорку, варите до готовности на малом нагреве примерно 60 минут. Но период приготовления также может варьироваться в зависимости от вида фасоли. Чтобы фасоль не стала жесткой, солите ее ближе к концу варки. Плод должен оставаться плотным, не разваливаться. Воду после варки слейте, фасоль остудите в дуршлаге.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт

Картофель нарежьте кубиками среднего размера, поместите их в просторный салатник.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт

С морковью поступите аналогичным способом.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт с фото

Свеклу также накрошите сегментами квадратной формы. Этот овощ имеет свойство окрашивать руки, поэтому во время нарезки лучше одеть кухонные перчатки.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт

Луковицу очистите от шелухи, ополосните, меленько нашинкуйте, добавьте в салат.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт на Великий пост

Маринованные огурцы немного отожмите от рассола, в котором они находились, нарежьте маленькими кубиками. Количество необходимых огурцом зависит от их размера и резкости во вкусе.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях

Затем закиньте в салатник уже готовую фасоль.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях

Если ваша квашеная капуста имеет очень длинные полоски, разрежьте их на более короткие, после добавьте в салат.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях

Содержимое емкости как следует перемешайте ложкой, влейте растительное масло, немного приправьте солью.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях

Перед подачей салат дополните свежим зеленым луком.

винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях
винегрет с фасолью и квашеной капустой рецепт в домашних условиях

 

Приятного аппетита!

Винегрет с фасолью и квашеной капустой: постный рецепт с фото
,
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Adblock detector