Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь — приготовление вкусной заготовки пошагово

Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь: рецепт в домашних условиях

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Сегодняшняя статья для вас  smile  Если хотите зимой предоставить кулинарный шедевр для своих близких, то приготовьте Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь! И действительно этот рецепт из серии «Пальчики оближешь», потому что его обожают все, и готовится заготовка легко в домашних условиях, попробуйте по моему фото-рецепту

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь: рецепт в домашних условиях

Можно заморозить немного кабачков, а зимой приготовить из них любые блюда — икру, лечо, рагу и так далее, а вот жареные кольцами кабачки вы вряд ли получите аналогичного вкуса из мороженого продукта. Поэтому лучший вариант — заранее сделать это летом, чтобы зимой наслаждаться аппетитной и ароматной закуской.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Жареные кабачки на зиму — одна из моих любимых заготовок. Она, несомненно, отличается от маринования этого овоща. Про данную заготовку можно сказать «пальчики оближешь», как обычно, называют самые вкусные блюда. Уже обжаренный овощ за время хранения насквозь пропитывается пряным масляным маринадом, что дает невероятный вкус и запах.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 600 грамм кабачков;
  • 100 миллилитров рафинированного масла;
  • 30 миллилитров яблочного уксуса;
  • 1 стакан воды;
  • 3 зубика чеснока;
  • 1-2 стручковых перца (по вкусу);
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1-1,5 чайные ложки сахара;
  • перец (горошком и молотый);
  • 1 чайная ложка кориандра.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь

Как приготовить Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь

Пошаговый рецепт заготовки жаренных кабачков:

Кабачки тщательно вымойте, отрежьте плодоножку, после настрогайте плод одинаковыми слайсами, толщина которых должна составлять примерно 1 сантиметр. Главное, не нарезайте очень тонко, иначе при жарке кусочки потеряют форму и расползутся.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь

Кружочки кабачков жарьте на сухом электрогриле следующие 2 минуту, не более. Если жарите овощ на обычной сковороде, тогда ломтики смажьте растительным маслом, в сковороду масло не добавляйте.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт

После жарки кабачки должны оставаться твердыми и плотными, иметь зажаренную корочку. Внимательно следите за этим процессом, чтобы не сделать овощ очень мягким, иначе он будет рваться. Поэтому готовить кабачки нужно на максимальном огне малое количество времени.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт с фото

Пока обжаренные кабачки остынут, приготовьте к ним маринад. В сотейник или мисочку влейте нужное количество воды, всыпьте весь набор указанных специй, а именно, горошинки перца, молотый перец, кориандр. Зубики чеснока отшелушите, мелко подробите ножом. Стручковый перец освободите от семян, настрогайте небольшими сегментами. Подготовленные элементы также загрузите в маринад.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт пошагово

Установите емкость с маринадом на огонь, ближе к моменту бурления всыпьте соль и сахар, расколотите крупинки ложкой.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Следом влейте большую порцию масла.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Смесь кипятите на огне 2-3 минуты, в завершение влейте уксус, снимите с огня.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Кольца жареных кабачков распределите по стерильным банкам, укладывая их стопкой — один на другой.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Моментально залейте их горячим маринадом. Баночки закрутите стерильными крышками, проверьте, чтобы маслянистая заливка не просачивалась сквозь крышки. Заготовку лучше хранить в прохладном помещении или в холодильнике.

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях
Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Жареные кабачки на зиму Пальчики оближешь: рецепт в домашних условиях
Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Или проголосуйте:
Покупаю и рекомендую!
Подписаться на новости блога
Комментарии к статье
  1. Lara

    Какие фото — ух и ах!

    Уже помыла кабачки! Жарю на такой же сковородке!

    Очень хороший рецепт, но я буду не на зиму готовить на поесть сейчас!

    Ответить

Добавить комментарий

Adblock detector