Аппетитные блинчики на ряженке с сладким творогом и изюмом к Масленице на праздничный стол

26.01.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

блины на ряженке рецепт в домашних условиях

Всем, привет! Продолжаю готовиться к Масленице и на этот раз решила приготовить блины на ряженке с сладким творогом и изюмом, которые легко готовятся в домашних условиях. Следуйте фото-инструкции и у вас получится отличный десерт!

Блины на ряженке с сладким творогом и изюмом: фото рецепт

Многие хозяюшки ищут новые и интересные рецепты блинчиков, так как стандартный вариант (на молоке) со временем приедается. Сегодня я пополню вашу кулинарную коллекцию блинных рецептов. Предлагаю испечь блины на основе ряженки. Готовятся они без лишних хлопот — хорошо переворачиваются, получаются тоненькими, имеют сладковато-сливочный вкус благодаря ряженке.

Блины на ряженке с творогом и изюмом рецепт в домашних условиях — Блины на ряженке с творогом и изюмом: рецепт в домашних условиях

Такие блины можно подавать самостоятельно со сметаной или джемами, но вкуснее будет, если наполнить их сладкой начинкой, тогда выйдет уже настоящий десерт. Творожная смесь с изюмом, как по мне, просто идеальный вариант.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

300 миллилитров ряженки;
200 грамм пшеничной муки;
1 яйцо;
2 десертные ложки сахара;
½ чайная ложка соды;
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла.

Начинка:

250 грамм творога;
50 грамм изюма;
2 столовые ложки сметаны;
щепоть ванилина;
сахар по вкусу.

Как приготовить блины на ряженке с сладким творогом и изюмом

Инструкция:

Яйцо разбейте в глубокую тарелку, к нему всыпьте порцию сахара и соли.

Далее с помощью венчика интенсивно взбейте содержимое емкости до получения однородной смесь. Сахарные крупинки должны максимально раствориться в яичной массе.

Ряженку чуть-чуть разогрейте в микроволновой печи или на плите до теплого состояния, после влейте кисломолочный продукт в яйцо, слегка перемешайте.

Нужное количество муки небольшими порциями вмешивайте в основной состав, параллельно просеивая ее через сито.

Тесто взбейте погружным блендером, получая гомогенную массу без комков, затем всыпьте щепоть пищевой соды, перемешайте.

Тесто отставьте на время в сторону, а тем временем займитесь созданием творожной начинки. Творог в отдельной мисочке соедините со сметаной.

В состав добавьте сахар, для запаха щепотку ванилина, перемешайте, а лучше пройдитесь блендером, чтобы творог стал мягче.

Изюм предварительно залейте кипятком на следующие 10 минут, после жидкость слейте, а изюм перекиньте в творожную массу, перемешайте.

Примерно через полчаса в тесто влейте масло. Теперь можете начинать жарить блины.

Параллельно установите толстостенную сковороду на плиту, раскалите ее, смажьте маслом. Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до золотистости.

Блины немного остудите, следом нафаршируйте их приготовленной творожной начинкой. Столовой ложкой выложите смесь на блин и заверните его в конвертик. Аналогично поступите с каждым экземпляром.